白切肘子放鹽嗎

白切肘子放鹽。白切肘子是一種中國傳統的烹飪方法，即將豬肘子肉切成薄片，然後用蒸的方式煮熟。一般都會在烹飪過程中加入適量的鹽來調味，這樣可以使肘子肉變得更加鮮嫩，味道也更加香。具體可以根據個人的口味和喜好來決定放鹽的多少。

肘子是豬的腿肉。前肘，也稱前蹄髈，其皮厚、筋多、膠質重、瘦肉多，常帶皮烹製，肥而不膩；宜燒、扒、醬、燜、滷、制湯等，如紅燒肘子、菜心扒肘子、紅燜肘子。後肘，也稱後蹄髈，因結締組織較前肘含量多，皮老韌，質量較前肘差。其烹製方法和用途基本同前肘。