白切的精選

主料：鴨腿2只。輔料：蒜3瓣、姜1小塊、小葱半根、黃豆適量。南寧市酸梅汁白切鴨的做法：1、將洗好的鴨腿放入涼水水鍋內，同時丟兩片姜進去，用大火煮開後，用勺撇去表面的浮沫，再以中火煮10分鐘熄...

粵菜是中國的八大菜系之一，而白切雞也是粵菜中的一種，白切雞的製作方式簡單，口味極佳是人們生活中經常能夠看到的菜式，而白切雞也有着它的由來和典故。白切雞是一道色香味俱全的漢族傳統名...

1、姜洗乾淨表皮，晾乾。2、用刀刮掉姜的表皮，切成小碎塊。3、料理機放入適量的小姜塊攪打成蓉，一次打不完分多次打（覺得打的太爛的朋友可以用刀剁碎）。4、把打好或剁好的姜裝在小碗中，加入適...

白切雞材料：小筍雞或者三黃雞1只，2勺芝麻油，2勺紅辣椒油，2勺生抽，半勺香醋，1勺料酒，3辦大蒜，2塊生薑，6根香葱，適量鹽、雞精和色拉油；白切雞製作方法：1、準備好葱花，紅辣椒碎和薑末，放進碗裏，蒜末放進...

取牛腱子肉600克，白醬油25克，紅辣椒絲20克，味精1克，香菜段5克，香油25克，蒜蓉10克，精鹽1克，葱段10克，姜塊5克，八角2枚，黃酒10克。1、將牛腱子肉洗淨，漂去血水，用沸水燙—次，放鍋中，加清水淹沒，置旺火上...

1、植物油1大勺、食鹽1勺、姜1小塊、細香葱5根、芝麻油1勺、大葱半根、蠔油1勺、白糖半勺生抽3勺、蒜3瓣。2、切一些葱蒜粒放碗裏備用。熱鍋放一大勺油燒至冒煙。把滾油分次倒入葱蒜碗...

1、食材雞1200g，白色洋葱1個，線辣椒30g，自制麻椒紅油，適量鹽，適量花椒粒20g，麻椒粒50g，花椒粉10g，姜10g，胡椒粒10g，八角2個，香葉5片，白芷5個，草果1個，黨蔘5g和田大棗3個，枸杞5g，大葱2根，桂皮1小塊。2、...

白切雞是浸熟的，把水煮開把雞放下鍋，再把水煮開十分鐘後關火，焗30分鐘雞七成熟，如要全熟再開火煮五鍾再焗20分鐘就全熟了。白切雞出鍋後最好浸冰水30分鐘，這樣皮爽肉滑。...

第一、把買來的整雞去毛、去掉內臟，用水清洗乾淨。第二、煮鍋里加水燒開，把雞焯一下水，再給鍋裏重新加入清水，放入焯過水的雞，葱段，薑片等，等水再次燒開後煮上10分種，然後蓋上鍋蓋燜上30分種，雞...

姜蒜葱味料：原料：薑末、蒜末、葱末、香菜末各1勺，醬油2勺，鹽、香油適量。做法如下：1、將薑末、山姜、蒜末、葱末、香菜末放在一起拌勻。2、將燒熱的香油倒入薑末、蒜末、葱末、香菜末中，再調...

白切雞香而不膩，是很多人的最愛，但這道菜有很多種做法，而我的方法簡單易掌握，是初學者最容易成功的方法，大家可以試試。去菜市場買清遠雞一隻，大概二斤多一點就好啦，用清水清洗乾淨，放置備用。...

白切門腔煮熟一般需三十分鐘左右的時間，在煮的時候可以放些薑片，有一定的去腥作用，其實白切門腔就是豬舌頭，白切門腔只是上海的叫法而已，烹煮前需注意清洗乾淨。白切門腔的做法是比較簡單的...

白切羊肉放久了可以放進密封容器內，然後再放進冰箱的冷藏室保存，白切羊肉是湖北宜都縣的傳統名菜，至今已有80多年的歷史，傳統吃法跟葱白段、香醋、甜麪醬、辣椒油四味碟，供食者佐食。白切羊...

1、鹽焗味姜葱。主料是葱和姜，葱30克，姜20克，鹽焗雞粉一勺。做法：姜和葱洗淨，姜去皮切末，葱也切成末，少許香菜段也切成末；把薑末、葱、香菜末放進一個碗裏拌勻，放鹽、白糖、鹽焗粉調勻；燒熱一湯...

1、材料：豬耳朵（已洗淨）、薑片、桂皮、大料、蒜末。2、在蒜末中加適量的生抽。3、加適量的香醋。4、加適量的辣椒油。5、拌勻成蘸汁，待用。6、將已洗淨的豬耳朵放入高壓鍋裏。7、隨後，擱入...

1、姜洗乾淨表皮，晾乾。2、用刀刮掉姜的表皮，切成小碎塊。3、料理機放入適量的小姜塊攪打成蓉，一次打不完分多次打（覺得打的太爛的朋友可以用刀剁碎）。4、把打好或剁好的姜裝在小碗中，加入適...

白切羊肉如果隔餐吃的話，放到冰箱的冰鮮即可。如果一時半會兒不吃的，最好放冰凍，可以放一個月左右。白切羊肉是湖北宜都縣的傳統名菜，至今已有80多年的歷史。選長陽山羊肉的夾腿部位為主料...

用料：雞１只、葱１根、姜５克、料酒５克、水適量、香菜２克、葱末５克、薑末５克、鹽２克、白胡椒１克、雞粉２克。1、涼水放葱，姜，料酒煮開。2、雞下鍋涮３０秒，放冰水浸泡。3、雞入鍋煮５分鐘，關火燜３０分鐘，不要打開鍋...

吃剩的白切雞可以直接用保鮮膜包裹起來，然後放到冰箱裏面進行保存。白切雞是粵菜雞餚中最普通的一種，屬浸雞類，以其製作簡易，剛熟不爛，不加配料且保持原味為特點，以廣州荔灣區清平路清平飯店...

白切雞是一道中華民族特色菜餚，起源於廣東，在南方菜系中普遍存在，以粵菜的白切雞最知名。形狀美觀，皮黃肉白，肥嫩鮮美，滋味異常鮮美，十分可口。白切雞，始於清代的民間酒店，因烹雞時不加調味白煮...

1、主料：豬肋條鹹肉250克。2、調料：黃酒5克，味精5克，葱、姜各5克，白糖10克。3、製法：將鹹肉刮毛、去骨、洗淨。上籠，放黃酒、白糖、味精、葱、姜，蒸40分鐘。冷卻後改刀切片即成。4、口味：鹹香，鮮...

有以下兩種方法:第一種是姜葱蓉的調料：1、將姜和葱剁碎,放在一起。2、然後淋上適量燒滾的熟油。3、然後往裏面加入鹽和雞精即可。第二種是醬汁的調料：1、將少量薑蓉和小葱白放在一起。2...

用料：三黃雞1只，食鹽，雞精，姜，蒜，料酒生抽，芝麻油，白糖，小葱。白切雞的做法步驟：雞處理乾淨，冷水下鍋，水沒過雞，放料酒，薑片、葱結；大火煮開後轉小火繼續煮2分鐘，關火不要開蓋子，讓雞在湯中繼續浸泡半小...

1、用料：大蒜頭兩瓣、小葱兩根、生抽若干、蠔油若干、辣椒麪若干、花生或腰果一大把、白芝麻一小把、鮮辣粉若干、菜或香菜、兩根2、花生或腰果油裏炒熟放一邊冷卻，白芝麻放在乾淨的鍋裏...

主料豬蹄1只。輔料：檸檬適量調料：食鹽適量、醬油適量、葱適量、姜適量、蒜適量、料酒適量、米醋適量、白糖適量白切豬腳的做法：1、材料：豬腳一隻，最好是前腳。2、用水洗乾淨，把中間的大骨剔...