凍蝦是鹹的怎麼去鹹

凍蝦是鹹，要去鹹可以先用淡鹽水浸泡2個小時，洗淨之後加水煮熟。可以去掉部分鹽味。要是肉太鹹可以延長浸泡的時間。如果不是很鹹的那種，一般泡2個小時左右足夠了。用淡鹽水是為了讓肉裏的鹽分稀釋到水裏去，利用的就是濃度高的向濃度低的滲入。

因為醃過的蝦子比普通蝦子存放時間更久一點。所以市場上就算是凍蝦也可以是醃過的。一般我們買回來需要做成菜的話，都可以先泡上一段時間再進行烹製。