滷牛肉可做成薄荷卷滷牛肉、滷牛肉燴意大利麪、涼拌滷牛肉等食用。以涼拌滷牛肉為例,共分為3步。以下是製作涼拌滷牛肉的詳細步驟:
操作/步驟
1、處理食材
滷牛肉切薄片,香菜洗淨切碎,葱、姜、蒜、小米椒切碎,熟花生米壓碎。
2、炒料
鍋熱倒油,放入葱、姜、蒜、小米椒爆香,關火倒入味極鮮、芝麻油、白糖、胡椒粉拌勻。
3、拌勻
料汁徹底晾涼,放入滷牛肉、香菜、花生碎拌勻即可。