常用刀具都是有哪兩部分組成

作為刀來講，兩部分應該是刀刃和刀背或者刀身，其作用是，刀刃要鋒利，因此要磨薄並保持足夠的硬度，刀背或刀身要保持刀的堅固，包括韌性和剛度。

金屬加工所用的刀具，則主要是刀頭和刀杆，這類刀具通常是一塊硬質合金的刀頭，用釺焊焊在刀杆上，刀頭主要是切削用的，所以要足夠的硬度和合理的幾何形狀，刀杆主要是夾持用，需要有合適的形狀和一定的強度和剛度。