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怎麼做西紅柿炒雞蛋麪
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經驗
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主料:
雞蛋
面100g,西紅柿2個,雞蛋1個。輔料:葱30g,鹽2g。西紅柿洗淨用刀切小塊,雞蛋打散倒入碗裏,加入料酒和少量清水,葱切葱花備用。鍋內加清水和少量鹽,下入麪條,煮到沒有硬心即可。把煮好的麪條撈出來過幾遍
冷水
。另起鍋,先把鍋燒熱後再加食用油,等油熱到7成熱時把攪拌好的雞蛋液倒入鍋裏,炒至7分熟撈出。用底油加入西紅柿,中火慢慢炒出汁(可加點少量清水和少量
蠔油
)。
Tags:
炒雞蛋
西紅柿
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