生肉片怎麼炒

用料：白蘑菇100克、豬肉片100克、冬筍150克、胡蘿蔔80克、青椒50克、油25毫升、料酒10毫升、鹽4克、生粉1茶匙。

1、蘑菇和冬筍洗淨。

2、備好青椒片和胡蘿蔔片，蘑菇和筍分別切片。

3、豬肉片里加入鹽，料酒和生粉抓勻後靜置半小時。

4、鍋內水開後倒入蘑菇和筍片焯水後撈起。

5、油温5分肉倒入肉片過油至全部變色後撈起。

6、留油除了豬肉片外把全部食材倒入煸炒至出水分加鹽煸炒均勻。

7、烹入少許開水燒至斷生，再把肉片回鍋燒製片刻後熄火出鍋。