酸筍怎麼炒

1、準備適量傣味酸筍，木耳泡發好。

2、木耳焯水，之後撈起備用。

3、1湯匙油翻炒酸筍。

4、加入木耳、鹽，翻炒均勻就可以起鍋了。

酸筍是廣西的傳統調味佳品，菜餚中加入少量的酸筍，其味濃郁綿長。酷暑天，剩菜中加入少許筍汁，剩菜雖過了夜而無餿味。城鄉多數家庭都備有酸筍缸。

酸筍也是普遍人喜食酸味食品，主要有酸筍、酸菜，廣西三粉（老友粉、螺螄粉、桂林米粉）是廣西酸筍飲食文化的特色。