炒豬小腸怎麼炒好吃

用料：豬小腸，青辣椒，醋，生抽，老抽，雞精。

步驟：

1、將豬小腸放沸水中煮10分鐘，水裏加花椒，薑片。

2、將豬小腸撈出，過冷水後切滾刀狀。

3、鍋中下油，燒熱後下小腸和辣椒翻炒。

4、加生抽，老抽，鹽，雞精，出鍋。

豬腸是豬科動物豬輸送和消化食物的內臟，有很強的韌性，並不象豬肚那樣厚，還有適量的脂肪，小腸最瘦，大腸較肥。豬小腸營養豐富，含有鈣、鎂、硫胺素、鐵、核黃素、錳等人體必需的微量元素和礦物質，但是它的膽固醇含量較高。