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小炒肉怎麼炒好吃

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小炒肉怎麼炒好吃

主料:鮮肉,青椒。

配料:湖南剁辣椒,大蒜,姜,食鹽,雞精,醬油,料酒,醋,根據個人喜好,備瀏陽豆豉

製作步驟:

1、辣椒切片,鮮肉切片或絲,姜切絲,大蒜切片;

2、將油燒熱,放入薑絲,蒜片,待爆出香味後,將肉絲倒入鍋中加適量鹽,煸炒至九成熟,盛起;

3、煸炒青椒少時,加少許鹽,加一勺剁辣椒,炒勻,將肉絲倒入鍋中,翻炒;

4、加入醋,醬油,料酒,豆豉各適量,繼續翻炒少時,加適量雞精後炒勻,即可裝盤。

Tags:小炒 好吃