怎麼炒雪菜

食材：雪菜５００ｇ 、 青紅椒２０ｇ 、 姜少許 、 花椒少許。

1、雪菜洗淨攥幹切末備用，青紅椒和姜切好備用。

2、熱鍋涼油，放花椒爆香，青紅椒姜入鍋，放入雪菜，生抽，糖翻炒，加入少量水小火悶一下出鍋即可。

雪菜也叫做雪裏蕻，本身是一種營養價值比較豐富的蔬菜。從中醫學的角度來講這種雪菜可以清熱解毒、健脾開胃、補中益氣，對於代謝障礙導致的四肢腫脹、脾胃寒涼導致的腹痛、氣血虧虛導致的頭暈有一定的輔助治療作用。可以加速傷口癒合，對於便祕也有輔助治療作用。從營養學的角度來講其中的鉀離子含量和鐵離子含量比較豐富，不但可以穩定心臟的射血能力，還可以改善缺鐵性貧血。