大閘蟹蒸多久

大閘蟹蒸15分鐘。冷水下鍋，水燒開之後蒸15分鐘，要掌握好時間，這個時間蒸出來的螃蟹是最鮮的。螃蟹蒸的時候，將螃蟹翻個身子蒸，蟹殼朝下。螃蟹是寒性的，不可吃太多，吃螃蟹要蘸醋吃，才能去除寒性。這個時候要吃母蟹，母蟹蟹黃飽滿，這個時候最美味。螃蟹有4不吃，蟹心、蟹腮、蟹腸和蟹胃，吃的時候要弄乾淨。