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耗兒魚的做法
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1、將解凍後的耗兒魚清洗乾淨,用料酒、鹽碼味去腥。豆芽和魚分別下水焯一下,撈出。
2、起鍋燒油,放蒜、
花椒
、豆瓣醬、
辣椒
,炒香後加水。
3、倒魚,放雞精、糖,煮10分鐘,盛出淋上熱油即可。
Tags:
耗兒
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