桂圓乾的功效與作用

1、益氣補血，增強記憶：桂圓含豐富的葡萄糖、蔗糖及蛋白質等，含鐵量也較高，可在提高熱能、補充營養的同時，又能促進血紅蛋白再生以補血。

2、安神定志：桂圓含有大量的鐵、鉀等元素，能促進血紅蛋白的再生。

3、提高免疫力：蛋白質是維持免疫機能最重要的營養素，為構成白血球和抗體的主要成分。

龍眼又稱桂圓是我國南方特產佳果。富含糖分和多種維生素，具補心益脾、養血安神等功效。龍眼加工成桂圓乾。歷來被人們視為珍貴補品。 福建莆仙一帶的桂圓乾稱為 興化桂圓乾，有興化桂圓甲天下之美稱。