山雞蛋的作用以及功能

1、補充營養：山雞蛋含有豐富的蛋白質、維生素、鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，可為人體補充一定營養。

2、美容護膚：雞蛋中含有較豐富的鐵，鐵元素在人體起造血和在血中運輸氧和營養物質的作用。人的顏面泛出紅潤之美，離不開鐵元素。

3、健腦益智：雞蛋對神經系統和身體發育有很大的作用，其中含的膽鹼可改善各個年齡組的記憶力。

北方的山雞蛋指散養的雞所產的雞蛋，具有天然無公害的特點·吃真正的山雞蛋能夠品嚐到散養雞蛋也就是我們所説的土雞蛋、柴雞蛋，笨雞蛋，草雞蛋蘆花雞蛋的純真的雞蛋味道。南方的山雞蛋，大家理解為野雞蛋。也就是野雞所產的雞蛋。與散養山雞蛋相比，野雞蛋都是圈養的。很少是真正從野外找到的野雞蛋