帶魚的精選

做法：1、將帶魚頭平刀切下來,帶一小部分魚身，去腮洗淨，再把帶魚的嘴部斬斷不用；2、用料酒、葱花、薑片、蒜片、香油、味精、精鹽，把魚頭醃起來,使其入味，醃製的時間不可少於兩個小時；3、醃好...

方法步驟：1、備料：帶魚400克、花椒1小匙、香葉2個、幹辣椒2個、姜20克、蒜10瓣、葱20克、料酒1小匙、雞精半小匙、陳醋3大匙、食鹽少許、香油半大匙；2、將帶魚去掉頭尾和內臟，洗淨後將其裁...

舟山帶魚顯著特徵是眼睛為黑色，有鱗片且容易脱落，骨小體肥，背脊上無凸骨，肉吃起來更嫩。其營養豐富，蛋白質豐富，營養價值高，並含有其他漁場帶魚沒有的DHA成分。舟山帶魚是全國首批海鮮類地理...

電餅鐺幹煎帶魚的做法：材料：帶魚2條，油適量，鹽適量、姜適量，胡椒粉適量。做法：將帶魚洗淨，姜切薄片。將帶魚用薑片、鹽和胡椒粉醃製兩小時入味。電餅鐺預熱，然後刷一層油，再放入帶魚。煎至帶魚...

由於帶魚是深海魚，需要生存地方的水壓等同於帶魚體內的壓強，在被捕撈上岸時，外界的壓強比帶魚自身體內的壓強小，就會承受不住低壓致使帶魚瞬間死亡，清洗之後就會立馬冰凍儲存起來，因此，市場上...

材料：帶魚中段800克，玉米油3大匙，八角1粒，桂皮2塊，花椒粉半茶匙，葱3條洗淨切段，姜10克切塊，乾紅辣椒2條，番茄醬3大匙，蠔油1大匙，老抽醬油2大匙，鹽半茶匙，糖1、5大匙，水1、5杯。做法：1、帶魚中段颳去魚...

用料：帶魚、雞蛋、料酒、葱、姜、鹽、蒜、糖做法：1、帶魚清潔乾淨，切6公分左右段，用少許鹽，料酒，略醃製15分鐘取一個乾淨小碗，放入葱，姜，蒜，少許鹽，少許糖，料酒，水澱粉待用；2、取另一個小碗，放入一個...

燉帶魚10分鐘左右即可。因為帶魚的肉質綿軟，易烹飪，如果燉煮的時間過長，容易將帶魚肉燉碎，影響美觀；如果時間過短，帶魚沒有成熟，食用影響身體健康，所以一般燉帶魚的時間為10分鐘即可。帶魚含有...

帶魚不是辛辣食物。辛辣:意思是尖鋭而強烈。此類食物包括葱、蒜、韭菜、生薑、酒、辣椒、花椒、胡椒、桂皮、八角、小茴香等。帶魚含有豐富的鎂元素，對心血管系統有很好的保護作用，有利...

是魚的背稽刺，根端如同象山楂核樣。一般南方出產的偏大帶魚有，但南方這種帶魚鮮美程度不如北方出產的好，北方的帶魚則沒有，或者説很小很小。帶魚：又叫刀魚、牙帶魚，是魚綱鱸形目帶魚科動物。...

帶魚是鹹水魚。帶魚主要分佈於西太平洋和印度洋，在中國的黃海、東海、渤海一直到南海都有分佈，和大黃魚、小黃魚及烏賊並稱為中國的四大海產，屬於海魚，即鹹水魚。帶魚又叫刀魚、裙帶、肥帶...

帶魚屬於脊索動物門下脊椎動物亞門中的硬骨魚綱鱸形目帶魚科。又叫刀魚、裙帶、肥帶、油帶、牙帶魚等，性兇猛。青島、日照黃海沿岸城市稱魛魚。帶魚的體型側扁如帶，呈銀灰色，背鰭及胸鰭淺...

舟山野生帶魚能到山西，可採用快遞的方式郵寄，一定要注意包裝，包裝一定要密封到位，這樣能防止腥味瀰漫，並且還需要添加冰袋，儘量在當天到達目的地，這樣可以確保新鮮大魚的新鮮度。帶魚屬於脊索...

1、先將冷凍的帶魚段解凍。2、把帶魚段泡在温水裏。3、清理魚肉內部，先用小刀或者剪刀劃開魚腹。4、掏出裏面的魚內臟、魚籽。5、有魚頭的還要去除魚鰓部分。6、將帶魚用清水沖洗乾淨即...

脱皮帶魚和不脱皮帶魚的區別在於脱皮帶魚沒有皮，不脱皮帶魚有皮。帶魚表面會有一層較薄的物質，是一層由特殊脂肪形成的表皮，稱為銀脂。帶魚屬於脊索動物門下脊椎動物亞門中的硬骨魚綱鱸形...

帶魚肉質鬆散是壞掉了。正常情況下帶魚解凍之後，肉質仍然會很堅硬，非常有彈性，並不會出現鬆散的情況。而帶魚解凍後，如果出現鬆散的情況，是逐漸變質的現象，之後還會有一股異味，且腥味非常大。...

炒制幹帶魚具有表黃裏嫩、鮮香可口、略帶薄荷味的特點，適宜做下酒菜。做法：1、使用淡鹽水泡幹帶魚段10分鐘後，用清水洗淨。2、洗淨的幹帶魚加入澱粉、醬油和少許白糖，並醃製5分鐘。3、幹辣...

帶魚未經醃製，不具有鹹魚的味道。鹹魚是直接用鮮魚醃製曬乾的食物，其肉質結實、成片，鹹而鮮。生活中用來醃製曬乾的鮮魚主要有帶魚、紅魚、馬鮫魚、曹白魚、紅衫魚、銀魚等，一般用食鹽醃製...

帶魚背上不需要剪開洗，但是帶魚的腹部需要剪開洗。帶魚在捕撈上岸之後，稍作清洗就會進行速凍或者切段之後速凍，裏面的內臟都沒有做任何的清理。由於冷凍帶魚內臟變質的速度比魚肉更快，通常...

1、挑選帶魚時，要選擇那些身體寬度較寬的帶魚，看上去應該是白中有亮，帶有銀粉的比較好，如果身體發黃，無光澤，有粘液，開始腐敗的説明不新鮮了，不要挑選；2、要觀察魚眼睛，如果是新鮮帶魚，眼球飽滿、...

帶魚黃了能不能吃要視情況而定。1、帶魚存放時間較長，魚中的油很容易溢出，發黃的物質為魚油，只要魚油不變質，仍是可以吃的；2、如果帶魚油已經變質，就會過氧化值高，對人健康有害，最好別吃了；3、...

帶魚上的白色不需要去掉，帶魚身上的銀白色東西是一層由特殊脂肪形成的表皮，稱為“銀脂”，是營養價值較高且無腥味的優質脂肪，可以食用，因此不需要刮掉。...

帶魚也稱刀魚，廣泛分佈產世界各地的温、熱帶海域，在中國沿海都有分佈，但是習慣上把它分為南、北兩大類。生長在我國黃海中部的為北方帶魚；黃海以南的為南方帶魚。從外部看南、北帶魚外形相...

1、看魚體：軟趴趴的帶魚則是不新鮮的帶魚；好的帶魚魚體勻稱且飽滿，完整且厚實。2、看銀鱗：魚體表面的顏色應該是灰白色或銀灰色，如果上面附着一層黃色的物質則是放了很久的帶魚，不新鮮。3、...

材料：帶魚，紅椒，葱，姜，蒜，八角，生抽，白糖，味精，水，澱粉；做法：1、帶魚洗淨，取中段，用鹽、料酒醃製20分鐘；2、把魚段放通風處把表皮晾乾；3、起油鍋，油熱後，下入帶魚中火炸成金黃色，撈出控油；4、鍋內留底油，爆香...