雞子的精選

做法步驟：1、備料：雞肉600克，土豆400克，葱段10克，薑片10克，幹辣椒少許，八角2枚，鹽少許，料酒10克，生抽10克，老抽10克，味精少許；2、將雞肉斬成大小適中的塊狀形，使用清水將其沖洗乾淨，放入瀝水盆中瀝乾...

從來今日豎雞子的意思是：從今天起就可以開放雞了。出自長卿的《春分》，原文：日月陽陰兩均天，玄鳥不辭桃花寒。從來今日豎雞子，川上良人放紙鳶。意思是：春分時節，桃花初開，燕子不顧些許的寒意從...

可以做宮廷鑊仔浸雞子。材料：雞子400克、薑汁酒15克、精鹽3克、味精3克、麻油1克、錫紙1張、粗鹽750克、生油20克、沙姜粉1克。做法：1、將雞子洗淨放在窩裏，加入薑汁酒、精鹽，拌勻上蒸籠蒸...

主料：母雞1只，枸杞少許，幹香菇20朵。輔料：鹽2勺，花椒十幾粒，老抽2勺，大料1個，白酒1勺，老薑3塊，大蒜3瓣。香菇燉小雞的做法：1、幹香菇提前2小時用温水泡發備用。2、高品質老母雞一隻，清洗乾淨後剁大...

雞子是公雞的睾丸，是可供食用的內臟之一，性味甘平。在中國，雞子多為廣東人所享用。主要功效是滋陰潤燥，養血安胎。可治熱病煩悶，燥咳聲啞，目赤咽痛，胎動不安，產後口渴，下痢，燙傷。...

鑑別宰殺的雞子新鮮不新鮮：1、嘴部，新鮮的雞子，嘴部有光澤，乾燥，有彈性，沒有異味;不新鮮的雞子，嘴部失去了光澤，部分已經失去彈性，還伴有腐敗的氣味。2、眼部，新鮮的雞子眼部，眼球充滿整個眼窩，角...

可以做三杯雞。材料：雞肉半隻、九層塔10克、洋葱半個、辣椒3粒、姜5片、大蒜10粒、麻油植物油1杯、生抽老抽1杯、米酒1杯、冰糖2塊、鹽適量。步驟：1、雞肉洗淨帶骨剁成小塊，洗去血水，洋葱...

首先雞子餜也叫雞蛋餅，是蘭溪的傳統名點，一般放入瘦肉、豆腐和葱餡的油煎餅中，灌入一個打碎調味的雞蛋，熟後各種餡結成整體，入口醇香鮮美，深受食客喜愛，雞子粿麪糰發酵方法：首先麪糰的麪粉和水...

主要有以下三種：1、道口燒雞。道口燒雞具有五味佳、酥香軟爛、鹹淡適口、肥而不膩的特點。食用不需要刀切，用手一抖，骨肉即自行分離，無論涼熱、食之均餘香滿口。2、桶子雞。桶子雞系開封特...

主料：土豆、雞中翅。輔料：姜、大蒜、香葱、生抽、蠔油、糖、料酒、鹽、油。做法：1、土豆去皮切小塊，雞中翅對半切開成小段，薑切片，蒜去皮切片，葱洗淨切段備用；2、鍋內放入適量的油，加入薑片和蒜...

一共需要十五分鐘左右。烤雞的做法：去除農家雞的毛和內臟，在雞肚子上用剪刀剪一個小洞，以便於塞調料。將所需要的調料裝入碗中和勻。將處理過的農家雞放進調料碗裏，用手抓勻，塞一小部分到雞...

雞子是指雞（公雞）的睾丸，是雞可供食用的內臟之一。性味甘平。在徽州（今黃山市、績溪縣、婺源縣）方言中，徽州人把雞蛋、鴨蛋、鵝蛋分別叫做雞子、鴨子、鵝子。...

準備材料：雞子、料酒、黑胡椒粉、豆瓣醬、鹽、葱、姜、蒜、香油、白醋、生抽、老抽。醃製過程共六個步驟。用刀在雞子上切一些小口子，或將雞子切成塊狀；加入少許料酒和鹽、黑胡椒粉，攪拌均...

雞子剁塊；蘑菇用温水浸泡至軟，把泡蘑菇的水澄清留下，蘑菇去老根洗淨；葱切段、姜切塊。葱姜炒出香味，放入雞塊炒至斷生。加料酒、八角、胡椒粉、澄清的蘑菇水大火燒沸，用小火燉30分鐘。加入蘑...

需要準備的材料有清水，容器，筷子和麪粉。打開煤氣灶，準備好一個容器放在煤氣灶上面。將煤氣灶的火調成小火，讓容器在煤氣灶上放至十秒鐘左右，這樣和麪就不容易粘。倒入麪粉在容器中，加入些清...

1、將處理好的雞肉洗乾淨；2、加入少許料酒和鹽，黑胡椒粉，抓勻；3、放入葱薑蒜末；4、放入香油、白醋、生抽、老抽、拌勻。5、加入豆瓣醬，拌勻（喜歡吃孜然的加上孜然，喜歡麻辣的加辣椒粉和花椒粉）；6...

鮑魚燒雞做法如下：1、準備一隻或者半隻雞，用剪刀切塊，把雞沖洗乾淨，鍋里加水煮開，一開就關火，用冷水再衝洗一下，洗掉血沫，準備幾隻小鮑魚，同樣用開水煮一下，注意加一勺鹽進去，也是煮開，沖洗乾淨，然...

椒鹽焗雞子的做法：材料：雞子300克，雞蛋黃40克，濕粉10克，幹生粉100克，青、紅椒粒各5克，蒜茸10克，葱花10克，紹酒10克，精鹽2克，椒鹽5克，耗生油100克。步驟：1、將雞子洗淨放在窩裏，加精鹽和薑汁酒15克；2、...

當歸、黨蔘、黃芪以及大棗。黨蔘是桔梗科黨蔘屬植物黨蔘根莖，是我國常用補益類中藥。黨蔘能使紅細胞增多、白細胞增加，所以對貧血病人因化療和放療引起的白細胞減少具有益處。在臨牀上主...

1、雞仔餅是廣東廣州地區特色傳統餅類名小吃，屬粵菜菜系，是廣東四大名餅之一，口味甘香酥脆，主要用料為麪粉、花生、芝麻、核桃等，始創於清朝咸豐年間的廣州，至今有270年的歷史，以甘香鬆化，甜中...

雞不及鳳、雞蟲得喪、雞蟲得失、雞腸狗肚、雞飛蛋打、雞飛狗叫、雞飛狗跳、雞飛狗走、雞膚鶴髮、雞骨支牀。...

雞子燈是東北方言，用來指什麼都不懂的人。還指一種燈具。...

雞子燉蘿蔔是一道美味的家常菜，很多人都喜歡吃。其實它的做法也是非常簡單的，下面扒拉小編就來教大家雞子燉蘿蔔的做法。簡要答案做雞子燉蘿蔔首先把蘿蔔和雞切塊備用，雞塊用滾水燙去腥味...

1、將雞腿或一整隻雞洗淨改成丁放入碗中用鹽、料酒碼味，微炸成型。2、鍋置火上，下同燒至七成熱時，倒入雞丁滑熟後，潷起待用。3、鍋留底油至熱，下幹辣椒炒至棕紅色，下花椒炒香，倒入雞腿，烹入料...

1、童子雞，便是還未會鳴叫聲的公雞，這類雄雞還沒有生孕過，但是其肉質地細嫩，即使熬成湯也不害怕湯油膩。2、以前一些餐飲店還將童子雞叫做chickenwithoutsex，之後標準為springchicken，也就是...