鰻魚的精選

將淡漂後的鰻體，肉面朝天，皮面向下，拉直攤鋪於竹簾上，曬至六成干時，翻一面再曬一天，然後再翻過來讓肉面朝陽曝曬，至八成干時，用繩線穿過嘴邊小隙，吊掛於通風乾燥處晾乾。鰻魚乾在曬制過程中，特別...

1、鰻魚殺好後，放入加了鹽的清水中，靜置幾分鐘；2、換一盆水，將鰻魚身上的黏液清洗乾淨即可。...

只有電鰻才會放電。電鰻，裸背電鰻科的鰻形南美魚類。能產生足以將人擊昏的電流，是放電能力最強的淡水魚類，輸出的電壓可達300至800伏，因此電鰻有水中的"高壓線"之稱。它不是真正的鰻類，而...

蒸鰻魚乾一、食材：鰻魚乾500克、酒10克、姜15克、葱15克、鹽8克、辣椒油20克、味精5克。二、做法：1、將鰻魚乾用清水泡軟；2、將魚切成8釐米長、3釐米寬、1釐米厚的塊；3、將主料放入蒸碗，加...

主要的營養是：蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵等。鰻魚魚泡的做法如下：材料：魚泡200克、紅椒2件、葱15克、姜15克、米酒1湯匙、胡椒粉1茶匙、生抽1湯匙、鹽1茶匙、雞精1茶匙。做法;1、魚泡洗淨，...

現在很多鰻魚被污染，他們體內不僅有汞，還會有鉛、鉻等重金屬以及其他污染物，而海魚的毒素大都會積聚在魚類的肝臟、膽、卵等內臟部位，如果食用容易引發中毒。且鰻魚的主要營養集中在肉上，內...

今天為大家帶來一道美味的蒲燒鰻魚，大家可以在下面進行學習一下，希望能夠幫助到大家。首先我們需要把鍋燒熱，然後加入適量的油。然後用小火將洋葱末等進行翻炒一下。然後放入適量的調料，比...

石鰻魚有多種美味做法，以下介紹一種：紅燒鰻魚。材料：鰻魚600克、水髮香菇50克、葱、紅辣椒、精鹽、醬油、紹酒、白糖、醋、色拉油各適量。做法：海鰻魚洗淨，切成方塊，香菇切片，葱切段，紅辣椒切...

鰻魚是鰻鱺科鰻鱺屬動物，是一種外觀類似長條蛇形的魚類，無鱗，具有魚的基本特徵，部分鰻魚和鮭魚一樣具有洄游特性，性情兇猛、貪食、好動、晝伏夜出、趨旋光性強、喜流水、好暖，多生長於熱帶及...

日本鰻魚飯有鰻丼和鰻重和有一種稍加改進的“鰻魚飯三吃”等吃法。鰻丼和鰻重是較為傳統的鰻魚飯吃法，鰻魚飯三吃是由愛知縣名古屋的料理店“あつた蓬萊軒”首創的。鰻丼泛指放在圓形瓷...

即食鰻魚用錫紙包好加熱，鰻魚別名白鱔、白鰻、河鰻、鰻鱺、溪滑、青鱔、日本鰻。鰻魚是指屬於鰻鱺目分類下的物種總稱。又稱鱔，是一種外觀類似長條蛇形的魚類，具有魚的基本特徵。此外鰻魚...

1、海鰻魚洗淨，吸去水分。切去中間的大骨，將鰻魚肉成2寸長的一寸寬的魚片。最好選擇海鰻魚的中間那段。2、生抽、糖、紅糟調勻。把海鰻魚片放入調料中醃2小時。3、將海鰻魚片粘上乾麪粉...

用料：鰻魚250克、鹽適量、姜適量、芹菜2棵、蒜苗2棵。步驟：1、鰻魚切塊。2、水滾後放少許油。3、放入姜和鰻魚，煮開後小火繼續煮10分鐘後，湯變白了，加點鹽。4、放入芹菜和蒜苗煮2到3分鐘即...

1、去掉真空包裝，把鰻魚放在盤子裏，不需要加任何調料，直接用微波爐加熱，取出可食用；2、連同真空包裝一同放入裝滿水的鍋裏，小火加熱，加熱至水沸騰，取出，去掉真空包裝可食用；3、去掉真空包裝，把鰻...

各個品種的鰻魚都很好吃，根據菜餚的不同選擇鰻魚的品種。鰻魚，別名：白鱔、白鰻、河鰻、鰻鱺、青鱔、風饅、日本鰻。鰻魚為鰻鱺科動物鰻魚的肉或全體。鰻魚屬魚類，似蛇，但無鱗，一般產於鹹淡水...

清燉鰻魚乾。1、將鰻魚切成4公分的段，薑切片，小葱切末，葱白和葱花分開；2、鍋中加入適量的油，放入葱白爆香；3、倒入鰻魚段和薑片翻炒兩下；4、加入少許的鹽，繼續翻炒兩下；5、加入清水，大火燉15分鐘...

用料：夾心肉500克、鰻魚乾一塊、白醋1勺、料酒2勺、生抽1勺、生薑1小塊、水適量、油適量。做法：1、鰻魚乾洗淨後，切成小塊，用清水浸3-4小時。2、肉洗淨，切成小塊，焯燙好之後，去掉浮末，再次洗淨...

海鰻魚乾好吃的做法：1、鰻魚乾絲加入適量的黃酒醃10分鐘備用。2、鍋內放少許底油，開起中火，放入鰻魚乾絲、洋葱絲、加入適量的水煮大約5分鐘。3、加入韭菜斷拌勻，加入味精即可裝盤食用。...

原料：鮮鰻魚500克，烏龜1個，澱粉50克，精鹽2克，味精l克，胡椒粉O.5克，料酒5克，椒鹽3克，植物油500克(實際耗油50克)。做法:將鰻魚洗淨，去頭，去除內臟，取魚肉300克，切成厚約1釐米的大片。將魚片切成長5釐...

是。江蘇的毛魚就是鰻魚，鰻魚外觀像蛇，背上沒有鱗。它還有其他名字，如白鰻、河鰻、白鱔、鰻鱺等，頭部很狹小。鰻魚主要分佈在中國長江、閩江、珠江流域、海南島及江河湖泊中。全世界鰻魚主...

1、梅肉：同食易中毒。2、牛肝：同食易產生某些生化反應，不利於人體健康。3、銀杏：同食易患軟風。4、醋：同食易中毒。5、桔子：同食易中毒。鰻魚富含多種營養成分，具有補虛養血、祛濕、抗癆等功...

用平刃鋼刀或竹刀(用竹片削成鋼刀形)從鰓中伸進魚體內，緊貼魚刺慢慢向魚尾推進，使魚刺和魚肉分開，先處理腹部，再處理背部。然後將魚翻個面，用同樣方法，使另一面的魚刺和魚肉分開。再從魚尾處...

備料：鰻魚乾２段、五花肉１塊、葱１根、姜３片、香油１勺、幹辣椒２個、味極鮮２勺、蠔油５克、糖半勺、鹽１勺、花椒１０粒、八角１個。1、把鰻魚乾放在盆中，加入温水浸泡５分鐘，撈出沖洗乾淨控水備用。葱洗淨切成...

海鰻是海鮮，河鰻不是。生活中食用的鰻魚基本是河鰻，而河鰻一般生長在江河之中，屬於淡水魚，並不是海鮮。鰻魚，別名白鱔、白鰻、河鰻、鰻鱺、溪滑、青鱔、日本鰻。鰻魚是指屬於鰻鱺目分類下的...

剔除海鰻魚的魚骨頭的做法：1、將魚洗淨，去鱗、鰓、鰭後，從鰓部取出內臟；2、擦乾水分，平放在菜墩上，掀起鰓蓋，把頭與脊骨連接的部位斬斷；3、再用平刃鋼刀或竹刀從鰓中伸進魚體內，緊貼魚刺慢慢向...