蒸法的精選

1、蒸白饃之前，和麪是關鍵，和麪用的水不能夠太涼，也不能太熱，比温水稍微熱一些就可以了，然後面要和的均勻，揉麪的時候用力也要均衡，一次備足水，免得因為水温不同，造成麪糰的冷熱不均。2、蒸白饃...

主料：麪粉、清水、酵母。輔料：白糖。做法：1、準備麪粉500克、清水250克、酵母6克、白糖適量。2、麪粉放入大盤，加白糖和6克酵母拌勻，倒入清水攪拌成絮狀。3、用手揉直至表面光滑，揉好後蓋布...

蒸饅頭和包子若要讓蒸出來的饅頭或包子白淨而且軟1、加入與酵母粉等量的泡打粉和白糖和制發麪團2、麪糰要軟些3、做好後的面坯要再次餳發10分鐘，然後再冷水上鍋蒸制即可...

1、把鱸魚內臟清理乾淨（一般讓魚檔處理好）、清洗乾淨，加少許的鹽塗抹魚全身(不能加多，因後面還會放生抽調味），老薑去皮切絲撒在魚身上（往魚內裏也塞一些可去腥）醃製5分鐘（為了快速入味可劃兩刀2...

蛇膽蒸法：1、利用高温將蛇膽中的寄生蟲和細菌殺死；2、將蛇膽用器皿裝好之後放入鍋中蒸熟即可。蛇膽其他食用方法：一、使用高度的白酒將蛇膽泡在酒中1個月以上在喝泡着蛇膽的酒，因為蛇膽中...

土豆的蒸法：1、把土豆去皮，洗淨；2、切成大約1到2釐米厚的片；3、鍋內添水，放上鐵簾，把土豆片擺在上面；4、蓋上蓋子，大火燒開後，轉中火蒸15分鐘，再燜10分鐘即可。...

1、對開切成兩半放進熱水裏。2、裝備好刺肉叉、鹽、生抽，五花肉煮熟即可。3、趁着豬肉還熱在表面迅速擦鹽，擦了鹽後就拿刺肉叉在肉的表面刺很多小洞。4、當刺完很多小洞之後就在肉表面塗...

1、將揉好的饅頭放在底部刷油或墊紗布等防粘製品的有孔蒸盤，每個饅頭中間需要有一定的間隔。2、取出水箱加滿水，開啟蒸箱，選擇“智能菜單-米麪點心-饅頭-自制”模式開始烹飪，將裝有饅頭的...

1、姜切成薑絲，大葱取葱白兩段切絲，葱綠切絲放入清水中浸泡備用，鯽魚洗淨，用刀在魚身上各劃三刀，放入料酒10g，鹽抹勻;2、把葱絲和薑絲放入魚肚中，醃製10分鐘，鍋中加入適量水燒開，放入鯽魚蒸10分...

1、將五花肉放在開水中焯一下；2、將五花肉切成薄片放盤中備用；3、放入蒸肉粉料，適量的精鹽、葱花攪拌均勻，醃製半個小時；4、將土豆切片擺在盤底，盤子的上面擺上醃製好的五花肉；5、將五花肉放...

1、主料：大米150g、水適量。2、做法：大米淘洗乾淨，加入少許清水。3、大米和清水的比例為1:1.5。4、蒸鍋放水，將裝米的碗放在蒸蓖上。5、蓋蓋子，大火蒸20分鐘。6、開蓋，簡易蒸米飯好了。...

蒸梨的做法有5步。準備食材：梨、冰糖、大棗、枸杞、清水。以下是蒸梨做法的具體操作步驟：操作/步驟1、處理食材梨洗淨去皮，枸杞大棗洗淨，大棗一切兩半，去除棗核。2、挖出梨核梨切去頂部，挖出...

秋葵400克、蒜5瓣、生抽1勺、剁椒2勺、豆豉辣醬2勺、糖適量。1、秋葵洗淨，去頭去尾，從中間切開，並擺入盤中。2、大蒜切碎裝入碗中，調入1勺生抽、適量糖、2勺豆豉辣醬、2勺剁椒攪拌均勻。3...

水蒸氣蒸餾法原理：植物芳香油揮發性較強易被水蒸氣帶出，冷卻後又與水分離。香料與水構成精油與水的互不相溶體系，加熱時，隨着温度的增高，精油和水均要加快蒸發，產生混合體蒸氣，其蒸氣經鍋頂鵝...

1、洗臉：使用蒸臉器之前大家首先要把臉洗乾淨，如果皮膚很髒就使用蒸臉器，蒸臉的時候毛孔會打開，這樣髒東西就會塞住毛孔，使皮膚變得更不健康。2、加入純淨水：將冷的純淨水添加到蒸發器裏面，等...

以蒸胡蘿蔔為例。準備所需原料，將胡蘿蔔、香葱清洗乾淨，大蒜剝去表皮，再將胡蘿蔔切成細絲，大蒜、香葱切碎；將胡蘿蔔絲裏倒入1勺食用油攪拌均勻，再倒入麪粉；再次攪拌均勻，讓每根胡蘿蔔均勻沾上...

準備食材：豬肉、葱、姜、鹽、生抽、料酒、蒸肉米粉。豬肉切片，放入碗中，加入葱和姜、鹽、生抽、料酒、蒸肉米粉。攪拌均勻醃製1小時。倒入盤中。水開後，上鍋蒸1小時即可。營養價值：1、豬肉...

1、首先包好蒸餃子；2、之後切記要先倒油2克，均勻的塗抹在蒸屜上，這一步驟很重要；3、接下來，就要把餃子逐個擺好；4、蓋上蒸鍋蓋，12分鐘後，就可以揭鍋；5、揭鍋後會發現餃子不粘鍋而且很完整，之後將...

7分鐘左右。用料：新鮮茼蒿300克、玉米麪適量、大蒜2瓣、生抽10克、香醋10克、鹽適量。1、將新鮮茼蒿洗淨，去掉老的根部和葉子，瀝乾水分，加一勺植物油，如此避免營養流失，也不易粘連。2、再均...

1、麪條選用細的扁的鮮麪條稍微有些濕潤的，千萬不要用掛麪，但也不是水份很大剛擀出來的麪條；2、籠屜鋪上籠布，把麪條放入，不要壓實，要蓬鬆一些，鍋內放水，大火燒開放入麪條蒸10分鐘；3、豆角，蒜薹，...

1、要想雞蛋蒸的嫩，先加水來再放油，蒸的時候中火加密封。2、這樣蒸出來的雞蛋非常的嫩，加水的比例我們在飯店一般都是按照1:2去放的，主要是要給老闆節約成本。3、油放的是豬油，因為豬油能夠...

優點：該法適用於具有揮發性、能隨水蒸氣蒸餾而不被破壞、在水中穩定且難溶或不溶於水的植物活性成分的提取。缺點：水蒸氣蒸餾法只適用於具有揮發性的，能隨水蒸氣蒸餾而不被破壞，與水不發生...

用料：紅棗600克、水適量。1、紅棗清洗乾淨，放碗裏。2、鍋裏放水，碗放鍋裏，蓋上蓋，上汽後開始計時，20分鐘即可。紅棗功效：1、補中益氣紅棗具有補中益氣、養血安神、健脾和胃的功效，是脾胃虛弱、...

1、將螃蟹用牙刷對着水沖洗刷乾淨。並在水中浸泡2小時左右。2、入鍋中大火上汽後蒸15分鐘即可（具體時間視蟹大小而定）。3、在處理螃蟹時，可以調製姜醋汁，用來蘸食螃蟹，味道更好。4、將姜切...

1、將排骨清洗乾淨，薑切片，葱切葱花，蒜切碎備用。2、在鍋中加入適量的清水至煮沸後，再在鍋中放入薑片和排骨，煮兩到三分鐘，撈出備用。...