面做的精選

麪筋是小麥粉中所特有的一種膠體混合蛋白質，由麥膠蛋白質和麥谷蛋白質組成。將麪粉加入適量水、少許食鹽，攪勻上勁，形成麪糰，稍後用清水反覆搓洗，把麪糰中的活粉和其它雜質全部洗掉，剩下的即...

1、炸醬麪一般用掛麪或者手擀麪，以下是炸醬麪的具體做法。主料：洋葱半個、青杭椒1個、豆瓣醬2大勺。輔料：花生油、適量鹽適量、葱1塊、姜1塊、雞精3克、辣椒油適量、新鮮麪條適量、肉餡適...

煎餅果子是用綠豆麪做的。煎餅果子：煎餅果子是天津著名的小吃。正宗的煎餅果子由綠豆麪薄餅，雞蛋，還有薄脆的"餜篦兒"組成。配麪醬，葱末，辣椒醬作為佐料。現在的煎餅果子的薄餅原料不僅限...

意大利麪杜蘭小麥做的，作為意大利麪的法定原料，杜蘭小麥是最硬質的小麥品種，具有高密度、高蛋白質、高筋度等特點，其製成的意大利麪通體呈黃色，耐煮、口感好。杜蘭小麥又稱硬粒小麥，其蛋白質...

餄餎面：一種麪食，製作者用餄餎牀子（做餄餎面的工具，有漏孔）把和好的蕎麥麪、高粱面（現多用小麥餄烙面面）放在餄餎牀子裏，並坐在槓桿上直接把面擠軋成長條在鍋裏煮着吃。這種傳統獨特的飲食製作...

冷麪多用蕎麥麪，材料：麪條，醬油，醋，花生醬。做法：生面攤開，放入微妙爐內轉2到3分鐘，放入開水中煮熟；淋入食用油放入比較大的器皿內，並拿個電扇對着吹，期間需要不停的用筷子將麪條挑起，使得熱氣能盡...

製作脆煎餅的方法如下：主料：麪粉適量，清水適量，食用油適量，雞蛋2個，鹽、葱少許。步驟：1、將麪粉裝入大盆中，打入雞蛋，放入少許鹽，加入清水攪拌；2、攪拌至顆粒狀消失，水與麪粉完全融合；3、往調好的面...

1、盆內放入麪粉和泡打粉拌勻，加2料揉成軟麪糰，再加玉米油1茶匙揉均勻，置於温暖的地方，等到發麪至原麪糰兩倍大；2、餡料做法：小鍋加水適量，大火煮滾，然後放入淘洗過的糯米適量，小火燜35分鐘，糯米...

西瑪主要是通過玉米麪粉熬製而成，要製作正宗地道的西瑪需要足夠的耐心。首先用開水將玉米麪粉焯一下，讓它成糊狀，然後不斷的攪拌，在攪拌的過程不斷的加入玉米粉使它最終成粘稠狀，這樣做出來...

韓國冷麪是用蕎麥麪做的。蕎麥麪，是一種日式食物，類似中國的餄餎，是用蕎麥麪粉和水，和成麪糰壓平後切制的細麪條，煮熟食用。在日本，除了正式麪館以外，在火車站站台等也有供應蕎麥麪條的小麪攤...

透明的春餅是用中筋麪粉做的，如下所示：材料：中筋麪粉、油、水。1、將麪粉放入盆中，緩緩倒入涼水，和成麪糰，麪糰要稍軟；2、和好的麪糰醒半個小時後，分成面劑子；3、將面劑子擀成小薄餅，擀好後，在面...

主料：牛筋面。配料：水、鹽、味精、雞精、辣椒、花椒油、香油。步驟：1、將牛筋面撕成條狀，放入碗中，放在鍋中蒸8至10分鐘；2、用小碗盛開水、鹽、味精、雞精，用筷子攪拌將其化開，倒在正在蒸着的...

豆沫是小米麪做的。而邯鄲武安磁山正是磁山文化的發祥地，小米就起源於那個時期，距今已有七千多年的歷史，粟的發現，表明了當時先進的農業發展水平和種植業的發展程度。豆沫呈半透明的乳黃色...

材料：米粉、米飯、水適量做法：1、米粉加水和成米漿，然後加入軟硬適中的米飯；2、用勺子把米飯搗碎，泡在米漿裏過一夜；3、把上述混合物倒入擊打容器中，用高速打幾分鐘，然後用濾網過濾；4、用湯匙把...

燕面揉揉是莜麪做的。燕面揉揉是寧夏固原的特有小吃，是用燕麥面即莜麪做的，固原人習慣將莜麪稱為燕麥面，且成品吃時口感柔韌有筋，是一道民間小吃。開始時僅在固原地區行，現在寧夏各地都有制...

8寸烤盤用200克高筋麪粉做披薩。比薩（Pizza）是一種著名的意大利食物，發源地是意大利的那不勒斯，在全球頗受歡迎，已經成為全球通行的食品，但不同的國家和地區的人們在吃這種餅的時候，口味又稍...

土豆粉面做粉條製作步驟如下：1、準備食材：土豆粉面1000克，水500克；2、先取100克的土豆粉面放入面盆中，再加入350克的温水調成稀漿；3、再將剩餘的土豆粉面慢慢倒入盆內，再用開水從中間倒入，迅速...

涼麪又稱冷麪，也稱過水麪，古稱為冷淘，源於唐朝，是指涼吃的麪條，主要食材有面條、蔬菜，配料有辣椒油、鹽、味精等，但各地的涼麪做法不同，因此做法和食材也有所不同。涼麪在各地有各地的吃法，各地...

年糕是用大米或糯米，煮成飯用打製或水磨成粉後壓制而成的糕，在春節，我國很多地區都有講究吃年糕。年糕是中國漢族的傳統食物，屬於農曆新年的應時食品。年糕有紅、黃、白三色，象徵金銀，年糕又...

蕎麥麪。黑饅頭是麪食類的一種，是由一種叫蕎的植物生長出來的果實，經過加工磨成麪粉，把麪粉加水、糖等調勻，發酵後蒸熟而成的食品，因蒸熟後的饅頭顏色為黑色，所以命名叫黑饅頭，營養豐富，是中國...

咯吱盒是一種以綠豆麪為主做的副食品，是一種方塊形狀的厚片，表面顏色較重，像是烙糊了的咯吱，因此得名。基本方法是綠豆麪加水攪成細麪糊，然後在餅鐺上攤成薄餅。然後捲成卷，切段，下油鍋炸，炸制...

做涼皮洗面的方法：1、米粉加水制米漿，然後加入軟硬適中的米飯;2、用勺子把米飯搗碎，泡在米漿裏過一夜;3、把上述混合物倒入容器中，用高速打幾分鐘，然後用濾網過濾;4、用湯匙把濾網中剩餘的...

冷麪是朝鮮族的傳統食品，用蕎麥麪或小麥面加澱粉加水拌勻，壓成圓麪條，煮熟後浸以冷水，再去冷水伴牛肉片、辣椒、泡菜、梨或蘋果片、醬醋、香油等佐料，加入牛肉湯即成。朝鮮冷麪的做法如下：先...

粘豆包是用粘玉米麪、糯米麪或黃米麪製成。用糯米麪和玉米麪的比例是1：1，粘豆包的豆餡最早是用紅芸豆，現在也常用紅小豆來做，煮熟豆子加糖搗成陷，攥成丸子大小，用發酵好的麪包餡，蒸15至20分鐘...

綠豆麪做煎餅果子。做法：1、將綠豆和小米分別用攪拌機打成細粉，倒入同一個大碗裏。2、倒入水，將綠豆粉和小米粉充分混勻。3、通過細網將粉漿過濾，濾網上的渣末不要。4、將小葱切成細葱花，火...