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發表於:2021-01-18
原料:蝦仁、蛋清、冰塊、澱粉、鹽。做法:1、將鮮蝦剝肉,挑去蝦線,洗淨;2、將蝦肉,雞蛋清,鹽,糖和胡椒粉放入攪拌機,打成蝦茸;3、將打好的蝦茸放入盆中,加入澱粉,攪拌均勻後進行摔打,摔打30下左右;4、...
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發表於:2016-07-05
魚丸製作材料;魚肉、清水、蛋清、濕澱粉調味材料:精鹽、葱薑汁、味精、熟豬油蝦丸材料;草蝦仁,鹽,胡椒粉,太白粉,糖...
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發表於:2018-09-23
首先準備蝦肉做為主要原料,配料有面粉適量、澱粉適量、魚糜適量、食用油適量、姜蒜適量、食鹽適量,蝦肉與配料混合攪勻,然後用勺挖出蝦滑泥,放入湯中,定型後即可烹飪,冬季是吃火鍋的旺季,蝦丸...
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發表於:2019-04-03
1、超市裏購蝦丸一袋,也可以自制蝦丸。2、油熱後,放葱花炒一下,加水燉。3、水開後,加入蝦丸。繼續燉。4、雞蛋打散備用。5、湯開鍋後,將雞蛋打入。黃瓜切成絲加入。放適量鹽和大料。6、再次...
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發表於:2015-10-19
1、蝦丸解凍,所有蔬菜洗淨切小丁。鍋中放油燒熱,下葱段薑片爆香撈出。2、下蝦丸,加一勺生抽同爆炒至有香味,加小半碗水大火煮開,轉小火燜煮三分鐘,至蝦丸完全膨脹,全熟後連湯盛出。3、鍋子倒...
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發表於:2019-03-23
1、把蝦殼剝掉、去掉沙線,接着洗乾淨,然後把蝦仁剁成蝦泥。再把胡蘿蔔洗乾淨,接着把胡蘿蔔剁成蘿蔔丁。接着把五花肉剁成肉末。全部準備好待用。2、把蝦泥、肉末、葱花和蘿蔔丁混合在一起...
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發表於:2016-01-13
用料:蝦250克、蛋清適量、澱粉適量。1、蝦剝殼洗淨,碗中打入蛋清。2、蝦、蛋清放入果汁機攪拌成泥,然後刮出,放碗裏。3、加入澱粉攪拌均勻。4、用手擠成丸狀,放入沸水中煮10分鐘即可。...
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發表於:2019-12-30
魚丸:材料:魚肉500克、清水40克、蛋清3個、濕澱粉50克。調味料:精鹽4克、葱薑汁25克、味精1、5克、熟豬油50克。做法:1、取魚肉500克,剁成魚泥,加清水40克,精鹽4克,葱薑汁25克,順着一個方向攪...
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發表於:2015-10-11
第一、要選擇青蝦,而不是那些紅蝦,只有用青蝦做出來的。青蝦一定要選擇新鮮的,不然會直接損傷寶寶腸胃,甚至會引發中毒的。清洗乾淨之後,將蝦仁剝出來。第二、蝦仁剝出來之後,用牙籤將蝦尾裏...
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發表於:2018-09-06
做蝦丸可以放入澱粉,或者用白麪代替也行。放入各種佐料(糖、葱、姜、鹽、味精、花椒麪、雞蛋、白麪、料酒)用筷子順着一個方向攪拌,並把蝦肉餡用筷子撅起一團,在盆裏摔打。放入多少合適,看自...
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發表於:2017-02-20
鮮蝦去頭、去殼、去蝦線,洗淨留蝦仁。蝦仁剁成泥,加料酒、蛋清、鹽和澱粉。順一個方向攪拌成蝦滑泥。小葱,幹辣椒切成段,生薑切絲,蒜拍扁。鍋中放油,再放葱白段、蒜、花椒、薑絲爆香。放豆瓣...
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發表於:2017-03-09
食材準備蝦丸200g、雞蛋2個、葱花20g、生抽10g,蝦丸打上雞蛋,加入葱攪拌均勻,將蝦丸放在蒸鍋上蒸熟,取出淋上生抽即可。冬季是吃火鍋的旺季,蝦丸、魚丸等肉丸類製品成了消費者餐桌上的最愛...
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發表於:2019-12-30
原料:蝦仁、薑片、青葱段、米酒、蛋白、太白粉、鹽、糖、胡椒粉。製作過程:蝦仁洗淨後,先泡用薑片、青葱段和米酒醃15分鐘,再用廚房紙巾吸乾蝦仁的水份。將蝦仁先拍扁,再剁碎成蝦泥狀,裝入容...
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發表於:2021-05-06
蝦肉不成團的原因:1、攪拌時間過少,蝦肉的肉質不筋道。2、未採用粘着性較強的食品粘合劑。3、蝦肉不新鮮,肉質過於鬆散,難以附着成團。解決方法:1、採取粗切細斬的方法。使用攪拌器沿着一個...
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發表於:2021-04-13
炸蝦仁丸子所需材料及做法如下:材料:蝦仁300克、豬肉100克、雞蛋300克、荸薺50克、小麥麪粉30克、澱粉30克、大葱15克、姜15克、鹽3克、味精2克、胡椒粉1克、植物油50克、椒鹽15克。做法...
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發表於:2019-12-07
1、可以直接煮好一鍋好湯,水開了把魚丸蝦餃放進去煮,還可以放其他的青菜或豆芽什麼的一起煮,很好吃的。如果想吃味重點的,可以另拿一個小碗,放點辣椒麪,葱花,味精,生抽,香油,把煮好的蝦餃,青菜什...
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發表於:2020-06-29
一、食材明細:蝦3個,玉米粉5克,葱1段,蝦皮粉1克。二、步驟:1、蝦若干,玉米粉少量,蝦皮粉少量,葱一段。2、蝦洗淨,去皮去筋。3、蝦和葱切細,然後一起剁成泥。4、剁成泥後,加入玉米粉,攪拌均勻。5攪...
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發表於:2015-11-26
1、材料。蝦仁600公克,薑片10公克,青葱段10公克,米酒1大匙,蛋白1大匙,太白粉35公克,鹽1/2小匙,糖1/4小匙,胡椒粉少許。2、蝦仁洗淨後,先泡用薑片、青葱段和米酒醃15分鐘,再用廚房紙巾吸乾蝦仁的...
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發表於:2020-01-02
炸蝦丸子所需的食材:海蝦、食鹽、葱、姜、胡蘿蔔、花椒粉、麪粉、料酒和調和油。炸蝦丸子的做法步驟:1、把葱、姜切成碎末;2、把葫蘿蔔切成碎末;3、將小海蝦洗淨後控水;4、把海蝦、葫蘿蔔和...
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發表於:2020-09-02
食材:鰣蝦400g、鹽、糖、料酒、葱、姜、蒜、胡椒粉、醋。步驟:1、鍋裏放些油,下蒜末,薑末爆香;2、放入洗淨的鰣蝦煸炒;3、待蝦有些轉色,放些糖,醋,煸炒;4、放些鹽,料酒,胡椒粉,悶煮2分鐘;5、待汁收幹...
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發表於:2016-05-05
吃火鍋當然少不了蝦滑了,自從跟朋友去老城區火鍋吃過一次以後就迷上了吃火鍋,別看蝦滑吃起來好吃,做起來也是個技術活青蝦去頭尾、泥線、洗淨青蝦用刀背剁成蝦肉糜、如果喜歡Q一點的不要...
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發表於:2019-12-30
有“蝦米丸、蝦米糖”的劇是《大河小蝦》。《大河小蝦》是一部由河南大河兄弟文化傳播有限公司全額投資拍攝,新鋭導演、編劇、公益畫家、中國過氣捶點穴傳承人韓文清執導的500集系列劇...
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發表於:2015-11-24
第一、我比較懶,用的是蝦仁,你要是勤快還是買青蝦吧,買來之後剝出蝦仁,把蝦線挑出來加料酒醃製幾分鐘。第二、蝦仁用刀背剁,剁好之後加上葱薑末,一點食鹽攪拌均勻,加上一點點澱粉和一個雞蛋清...
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發表於:2019-12-30
材料:蝦、鹽、白胡椒粉、香油、葱、姜、生粉、雞蛋、豆腐、紅腐乳、玉米油;步驟:1、蝦去腸去殼洗淨瀝水切粒,加鹽拌勻;2、葱、姜切碎,備用;3、豆腐沖洗瀝水,用刀背壓碎;4、紅腐乳放大碗中碾碎,放...
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發表於:2019-05-21
材料:蝦仁600公克,薑片10公克,青葱段10公克,米酒1大匙,蛋白1大匙,太白粉35公克,鹽1/2小匙,糖1/4小匙,胡椒粉少許。做法:1、蝦仁洗淨後,先泡用薑片、青葱段和米酒醃15分鐘,再用廚房紙巾吸乾蝦仁的水...