薑辣蟹的精選

食材：河蟹、西芹、大辣椒、味精、花椒、麪粉、小米辣、姜、蒜、葱、香菜、豆瓣醬、料酒、白糖，香油；步驟：1、把河蟹洗淨，切半，將蟹殼敲碎，加入適量料酒醃製20分鐘左右備用；2、西芹切段，大辣椒切...

香辣蟹是一道四川省經典的傳統名菜，屬川菜系。用肉蟹輔以葱、姜、花椒、幹辣椒等製成的佳餚。本菜香、辣、鮮、脆，味道鮮美，營養豐富。做法是將肉蟹放在器皿中加入適量白酒，蟹醉後去腮，胃，腸...

辣椒蟹可以吃的食物很多，比如水草、藻類、魚肉、蝦肉、魚蟲以及各類腐蝕的動植物。辣椒蟹對食物要求不高，但它對水質敏感，最好在它吃完後，將食物殘渣清理乾淨。而且辣椒蟹還會吃底泥中的腐...

辣椒蟹體型小，在飼養的時候要控制水深在13釐米左右，並在缸底鋪上沙子或石頭。養辣椒蟹時，最好不要使用淡水去養，可以適當的在水中兑一點海鹽。辣椒蟹對食物的要求不高，在平常可以給它吃水草...

1、準備材料：梭子蟹800克、蒜瓣3個、老薑3片、葱花5克、麻辣燙底料、油各1湯匙、幹辣椒5個、生抽1湯匙、白糖、鹽各1茶匙、料酒、海鮮醬各2茶匙。2、梭子蟹去除鰓白及毛邊後洗淨斬件。3...

1、將蟹鉗切下，清理螃蟹內臟，在螃蟹上裹上澱粉，下鍋煎至金黃，盛出備用。2、將葱薑蒜、辣椒、大料下鍋炒出香味，倒入螃蟹、鹽、豆瓣醬翻炒。3、加水後蓋上鍋蓋燜八分鐘，加入青紅尖椒、香芹，翻...

用料：花蟹4只、蒜4瓣、姜8片、葱1把、小米辣半個、鹽適量、蠔油1勺、雞粉適量、水適量。1.螃蟹洗淨備用。2.蒜切片，姜切絲，葱切斷，加半個小米辣。3.鍋裏倒油，油熱後下姜蒜小米辣爆香。4.炒...

準備食材：大花蟹、蒜、生抽、料酒、生粉、清水、小葱、姜、花生油。材料準備好；花蟹前去繩子，刷洗乾淨後控幹。從底部三角區域下端向上掀開螃蟹殼，拆下鉗子，用刀背敲碎，炒的時候入味些。去除...

做香辣蟹的竅門就是香料一定要足量，放入香菜、葱花調味，口味更佳。挑選蟹時應注意必須是活的且動作靈活，用手翻過螃蟹後，能夠馬上翻過身來，好的河蟹還能不斷吐沫並有響聲。香辣蟹是一道四川...

1、食材準備：梭子蟹三隻、小米辣７個、葱一小把、生薑４克、大蒜４克、生抽一勺、料酒一勺、水澱粉適量。2、螃蟹處理乾淨，然後每個螃蟹一分為二放入盤中。3、小米辣切斜段，葱切長段，生薑大蒜切...

放在水裏煮開，再放上紅糖文火稍煮一會兒，即可服用。也可以把細薑末用滾開的水直接衝開薑湯最好是用紅糖煮，就是利用姜的辣和熱還有紅糖的温補效果治病的。適當的辣一點是正常的，與紅糖一起...

一、材料：1、主料：花蟹500克。2、輔料：適量的油、鹽、白砂糖、醬油、豆粉、姜葱、酒。二、烹飪步驟：1、將花蟹洗淨，切塊備用。薑切片，葱切段備用。2、鍋裏放入適量的油，加入花蟹和薑片，迅速翻...

1、將水池放少量水，加一大碗白酒進去，這時螃蟹就會吐水泡，把髒東西都吐出來了，過十幾分鍾就活力下降許多，動不歡快了。如果酒的濃度再大些，螃蟹就會醉暈不動了。2、戴上手套，從水池中拎蟹腿，將...

葱白切丁，剩下的切段，剁蒜容，切薑絲，鍋裏下油，先爆香葱白、蒜容和薑絲，然後倒入蟹塊，翻炒兩下，倒入黃酒；然後再放少許鹽，生抽，蠔油，花蟹是海蟹，本身就有鹽分，所以不需要放太多的鹽，繼續翻炒，然後放一點...

螃蟹薑汁的調製將姜去皮切成細末；將醬油熬熟；將薑末放在小碗內，加入事先熬熟的醬油、白糖、味精、黃酒、麻油，一起攪拌成調味汁。或者是鎮江香醋100克、薑末20克、糖5克、黃酒3克進行調製...

做法是將肉蟹放在器皿中加入適量白酒，蟹醉後去腮，胃，腸切成塊；將葱、姜洗淨，葱切成段，姜切成片；坐鍋點火放油，油至三成熱時，放入花椒、幹辣椒炒出麻辣香味時，加入薑片、葱段、蟹塊，倒入料酒、醋、...

可以。雖然説香辣蟹使用海蟹類比較多，而大閘蟹屬於淡水類河蟹，但在河蟹屬於個頭較大，其中肉也比較多，並且比海蟹的肉質更細，味道更清甜鮮美，拿來做香辣蟹也是比較美味的，但也正因大閘蟹的肉質...

食材：仔母雞1只（重約100克）、小鮮紅辣椒10克、葱10克、姜10克、蒜瓣10克、精鹽8克、醋10克、味精3克、花椒20粒、麻油25剋制法：1、雞宰殺去淨毛，開膛去內臟洗淨，下入開水鍋中煮。待水開時，撇...

把蟹翻到背面，用刀撬開背部的軟殼去除(母蟹是圓形，公蟹是三角形)，將蟹翻轉至正面，挖開蟹殼，用刀將整個螃蟹對切，去除蟹腮，小心剁下兩個蟹鉗，去除綁繩子，殼用刀剁碎，對切成兩半的蟹身在切成四份就...

香辣蟹一般用梭子蟹。香辣蟹是一道四川省經典的傳統名菜，屬川菜系。用梭子蟹輔以葱、姜、花椒、幹辣椒等製成的佳餚，梭子蟹肉肥味美，有較高的營養價值。香辣蟹香、辣、鮮、脆，味道鮮美，營養...

做香辣蟹時，螃蟹切開的方法如下：1、用白酒浸泡螃蟹。在水池放少量水，加一大碗白酒，螃蟹會吐水泡，把髒東西都吐出來。過十幾分鍾螃蟹的活力會下降許多。2、分離螃蟹的蓋子和身體。蟹肚朝上，一...

主料：螃蟹250克。調料：辣椒20克，花椒10克，姜6克，大蒜5克，大葱10克，鹽5克，胡椒粉5克，料酒12克，澱粉70克，雞精8克，香油5克，辣椒油20克，植物油50克。做法：1、活肉蟹從腹臍外取殼，去淨內臟及鰓葉，去除腿尖及...

1、不辣，但也不算是甜的，生的沒什麼，就是有點怪味，最好不要煮熟，一般用來做泡菜，味道不錯；2、一般弄好後吃起來有點甜味的，放在辣醬裏味會更不錯、莨姜外觀呈圓柱形，體質堅實，外部呈鐵鏽色，有白色...

一、準備材料：大閘蟹、藕、萵筍、醬油、葱、姜、蒜、花椒、幹辣椒、白糖、白酒、辣椒醬。二、製作步驟：1、將小螃蟹衝淨後切開，用麴酒醃製10分鐘。青筍去皮洗淨切塊，藕去皮洗淨切塊；2、鍋中...

姜不辣的醃製方法材料：嫩姜半斤，醋半袋，砂糖二兩。做法：1、先將姜皮刮淨，切成長薄片；2、放入滾水中煮約三分鐘，取出置入冷水中泡2、3小時，然後瀝乾水分；3、將糖和醋混和，並煮至砂糖完全溶化，然後...