菜薹的精選

紫菜薹的皮能吃，紫菜薹與廣東菜心是屬於同一變種，別名紅菜薹、紅菜、紅油菜薹，為十字花科蕓薹屬蕓薹種白菜亞種的變種，一二年生草本植物，是原產中國的特產蔬菜。紅菜薹屬耐寒的一、二年生蔬...

洪山菜薹的做法：食材：臘肉，洪山菜薹，味精，精鹽，姜塊。步驟：將洪山菜薹掐成4釐米長的段，以清水洗淨瀝乾。臘肉切成3釐米長，0.3釐米厚的片；炒鍋置旺火上，下入熟豬油燒熱，下薑末稍煸後，放入臘肉煸炒，待...

用清水加一點點的小蘇打洗乾淨之後留着備用，鍋裏燒開沸騰之後就把蒜薹放入熱水裏煮熟，然後甩幹水分，並將食用鹽均勻地抹在蒜薹上，然後把蒜薹放在一個有陽光下暴曬即可。蒜薹（蒜薹），又稱蒜毫，南...

1、將泡菜罈子洗乾淨，晾乾待用，蒜薹去兩頭洗淨，晾乾備用；2、將涼白開水注入泡菜罈子，約大半壇，再將野山椒瓶中的汁水調勻；3、將鹽、白沙糖、白酒、老薑、花椒（10多粒）等適量放入罈子；4、用乾淨的...

曬蒜薹幹，燙的時候放點鹽，不過不見得所有人都喜歡吃乾的。畢竟目前蒜薹新鮮的便宜。也可以醃蒜薹、泡酸蒜薹可以把蒜苗煮好曬乾，密閉嚴密可以長期保存。食用時，應先用水泡透，再切成段使用。...

蒜薹能生吃。從藥理作用來看，蒜薹可温中下氣，補虛，調和臟腑。它富含糖類、粗纖維、胡蘿蔔素、維生素等多種營養成分。現代醫學研究證明，蒜薹中的辣素對病原菌和寄生蟲有較強的殺傷力，其中所...

苔的繁體字不是薹，而是其本身。“薹”，是蒜、韭菜、油菜等生長到一定階段時在中央部分長出的細長的莖；蒜薹，大蒜的薹，嫩的稱蒜苗，是人們喜歡吃的蔬菜之一。“苔”，是指一類苔蘚植物。有人誤以...

南方地區一般為4-5月份採收蒜薹，北方地區一般為5-6月份採收蒜薹。採收蒜薹的注意事項：當蒜薹抽出“薹尖”且彎曲度接近一圈的時候即可進行採收，如果過早採收會導致產量降低，而如果過晚採摘...

蒜薹幾頭，選擇比較完整的，如果家裏有已經發芽的最好。油桶瓶截取底部，用洗潔精洗乾淨，不能有油。蒜薹去皮，不要傷及根部。用細鐵絲把蒜薹穿起來，穿的部位靠近邊緣，不要穿到中間的芯。所有蒜薹...

釣魚薹可以進去。釣魚台實行的是自負盈虧的管理體制，通過開放接待高自費客人來盈利。釣魚台，北京市文物保護單位。位於北京市區西部海淀區玉淵潭東。佔地42公頃，是一處歷史悠久的皇家園林...

1、先準備一盆清水，把蒜薹完全浸泡其中，可泡軟去掉表面的污漬。2、蒜薹洗淨後，把蒜薹底部污損部分摘掉。3、如蒜薹底部已變老，可摘取較老的部分。4、最後把蒜薹的頭部去掉就即可。蒜薹（蒜薹...

1、不糊小技巧：鍋燒熱，然後下油，油温升起來達到8成左右的時候下蒜薹，掐準時間，8秒即可出鍋瀝乾油就可以了，然後在加上其他食材做出美味的菜餚來了。2、一般蒜薹的烹飪方法都是炒，可以為菜餚增...

1、首先我們用鋒利的刀片割開蒜的假莖，然後將薹切斷，輕輕的抽出來，然後用上面的蒜葉覆蓋住被切開的傷口，避免感染。2、接着我們用手將蒜薹直接全部抽出來。一般來説用刀將蒜薹割出來產量會...

食材：豬裏脊200克，蒜薹200克，小米椒2個，姜1塊，蒜3瓣，生抽1勺，料酒1勺，澱粉1勺步驟：1、豬裏脊洗淨切小片，放入生抽1勺、料酒1勺、澱粉1勺拌勻醃製10分鐘。2、蒜薹洗淨切段，小米椒切粒，薑切片，蒜切片...

1、品種選擇不當。萵筍現在的品種是非常多的，不同的品種其適應能力、對光照温度等環境的需求都是不一樣的，所以有些品種是比較容易出現先期抽薹現象的。所以我們要根據自身的種植時間來...

醃蒜薹的做法：1、新鮮蒜薹一把，大約半斤左右，掐頭去尾；2、取中間比較鮮嫩的部分切兩小段用來醃製，其餘比較老硬的部分可以炒菜用，若不講究老嫩也可以一起醃，鹽4克左右，花椒十幾粒；3、保鮮盒裝入...

蒜薹炒肉如果鍋太乾的話可以放少許水，防止炒糊。蒜薹炒肉的做法：材料：蒜薹500克、肉絲適量、油適量、鹽適量、生抽少許、雞精少許、香油少許、薑絲少許；步驟：1、蒜薹，肉絲，薑絲切成3釐米左右...

材料主料：蒜薹300g、火腿腸2根；輔料：油5ml、鹽5g、生抽6ml、蠔油4ml、十三香5g。蒜薹炒火腿腸：1、準備蒜薹一小把，火腿腸兩根；2、蒜薹洗淨切寸段，火腿腸切片備用；3、炒鍋放油，放火腿腸；4、半分鐘...

正常季節是4月或5月上市，7月有少量。但是現在有室內栽培，正常情況下，一年四季都有上市的。蒜薹是大蒜的蒜薹，包括花莖和總苞兩部分。苔苞是大蒜花莖頂端的總苞，內含發育不全的花序。蒜薹外...

1、隨着蒜薹保鮮儲藏技術的升級進步，市場對蒜薹的需求量大幅增長，從經濟效益上看，春季生長的蒜薹經濟價值比過冬儲存的高，還有一種大棚蒜薹，上市時間早，品質也比儲存蒜薹高，深受大眾喜愛，所以...

蒜薹炒臘肉是四川菜系。蒜薹炒臘肉除了口感誘人之外，也是春日裏不可多得的抗菌菜。具體做法如下：1、首先將蒜薹洗淨切段，臘肉切片，紅椒切絲；2、將鍋中水燒開放入蒜台焯燙過涼；3、然後在炒鍋...

1、與地黃，何首烏，蜂蜜和大葱等不宜同食。2、蒜薹主要用於炒食，或做配料。不宜烹製得過爛，以免辣素被破壞，殺菌作用降低。3、消化能力不佳的人最好少食蒜薹；過量食用蒜薹可能會影響視力；蒜薹...

1、及時摘薹：當油菜早薹生長到15-20釐米左右的時候進行摘薹。將薹尖摘除8釐米左右，根據油菜的生長習性來看，將薹尖摘除的話，那麼油菜的生長進程可延緩三週左右。而且因為油菜的生長分枝是...

1、是蒜薹不是蒜薹。2、蒜薹，又稱蒜毫，是從抽薹大蒜中抽出的花莖，人們喜歡吃的蔬菜之一。薹指蒜、韭菜、油菜等生長到一定階段時在中央部分長出的細長的莖；苔是指一類苔蘚植物。3、有人誤...

1、可以，芹菜中所含的B族維生素較高，而鈣、磷、鐵、礦物質的含量也明顯高於一般綠色蔬菜。具體來説，100克芹菜裏面，蛋白質的含量有2.2克，鈣含量達8.5毫克，磷含量為61毫克，鐵含量為8.5毫克。2...