燉湯的精選

主料：2-3人份刺蝟肉：80克、青橄欖：150克、瘦肉：150克、姜：3片、水：5碗。做法：1幹螺頭用清水泡軟，去除雜物；2、瘦肉洗淨切塊，和螺頭一起汆水撈起；3、青橄欖洗淨，用刀拍破；4、煮沸清水倒入燉盅，放入所...

看個人喜好。主料：雞半隻（750g左右）、墨魚乾100克。輔料：姜2片、香菇6朵、鹽適量。做法：1、墨魚乾沖洗乾淨後，浸泡過夜。2、將浸泡好後的墨魚瀝乾水分，斜刀切塊。3、將雞洗淨切塊，姜去皮切片。...

1、對原料的處理不同：煲湯不需要對材料做處理，直接將需要材料與清水放進湯煲中即可。燉湯需要將原料經過焯水和去腥膩的處理，加入輔料和調味料，與清水放入燉盅，蓋上盅蓋。2、製作方法不同：煲...

桂圓燉湯要剝皮；如果是藥劑裏的桂圓，就不用剝皮了。桂圓即龍眼，益智。莆田當地百姓稱為三尺農味；常綠喬木，高通常10餘米;小枝粗壯，被微柔毛，散生蒼白色皮孔。葉連柄長15到30釐米或更長；小葉4到...

材料：蘿蔔、冬瓜、松茸10朵、葱姜適量、醬油、冰糖、雞精、紹酒各少許。做法：1、嫩雞焯水後用清水洗淨浮沫，松茸用清水泡發並洗淨，葱挽結、薑切片備用；2、鍋內熱油，五成熱時，下入嫩雞以及薑片...

材料：蛇肉、黃酒適量、薑片適量、二兩瘦肉、鹽適量。製作方法：1、將蛇殺好，去掉內臟，剝掉蛇皮。2、把蛇沖洗一下，去掉血水，然後把蛇剁成小段，放入碗中，裏面倒一些黃酒，再放一些薑片，醃上半個小時...

1、耗費時間不同：燉湯至少需要加熱4小時以上，而煲湯通常只需3小時左右。2、加熱方式不同：燉湯為隔水加熱，是將砂鍋放入另一口大鍋中隔水加熱，而煲湯為直接加熱，是將食材放入砂鍋中明火加熱。...

黃花菜和枸杞燉湯方法：主料：苦菜100g，豬大排250g。輔料：鹽1勺，花生米少許，姜4片，枸杞15g。做法步驟：1、抓一小把黃花菜，黃花菜用冷水泡40分鐘，温水20分鐘，熱水10分鐘，按自己的時間按排，去雜質洗掙並...

功效：益氣養血、補心安神，對於心血虛少，症見面色無華效果顯著。還可以治健忘多夢、自汗盜汗、頭暈頭眩、四肢無力等等。本湯禁忌：感冒、有實邪者不宜飲用。高麗蔘燉豬心的製作過程1、準備...

海帶可以和豬肉一起炒。原料：海帶、豬肉。配料：葱、姜、幹辣椒、八角、鹽、雞精、醬油。做法：海帶泡發洗淨切長條；豬肉切粗絲，葱切葱花，姜切絲，幹辣椒切碎；炒鍋熱油放八角，放肉片煸炒至變色，再加...

簡子骨和山藥燉湯比較有營養。食材：簡子骨，茯苓，薏米，山藥，葱，姜，料酒，鹽。1、準備好材料。2、茯苓和薏米用水清洗一下。3、鍋中放水，放入豬骨頭綽燙，撈出浮沫，清洗乾淨。4、電砂鍋中放入足量的水...

蘑菇可以增加香味，可以加入排骨與土豆，不過土豆少量即可，如果加入太多土豆，出鍋後的湯會顯得很渾濁。需要注意土豆不可與以下食物同食：土豆和柿子：吃了土豆，人的胃裏會產生大量鹽酸，如果再吃柿...

蒸飯櫃可以燉湯，只是有一些自動化的設備會把時間設定為一小時左右，通常燉湯都要一個半小時以上，所以用電蒸飯櫃要注意自設時間到達以後繼續再蒸夠一個半小時或是二小時。因為電蒸飯櫃的蒸...

能。天麻和豬心一起燉湯的功效：平肝熄風，降低血壓。高血壓風痰上逆型患者食用。做法：1、天麻事先用清水泡半小時以上；2、枸杞和紅棗用清水浸泡備用，將天麻、豬心切成塊；3、用清水將豬心洗淨，...

蛇可以用土茯苓，胡蘿蔔，玉米，蜜棗一起燉做成土茯苓水蛇湯。烹飪步驟：將蛇去皮洗淨切塊；土茯苓切片，胡蘿蔔、玉米切塊備用；鍋中加入蛇肉，將土茯苓，胡蘿蔔，玉米入鍋，加入清水；用猛火燒開後，文火煮三小...

蘑菇的屬性不一樣，一起容易中毒。蘑菇是由菌絲體和子實體兩部分組成，菌絲體是營養器官，子實體是繁殖器官。蘑菇具有多達36000種性別，由成熟的孢子萌發成菌絲。菌絲為多細胞，有橫隔，借頂端生...

比如牛蒡紅燒魚主料：牛蒡，鯛魚下巴。配料：薑片，秋葵，水，酒，醬油，味醂，砂糖。製作步驟：1、將牛蒡放在流水下一邊沖洗，一邊用鬃刷刷去表皮上的泥土，洗淨後不要削皮，先切長段，每段再縱切，切好後泡醋水備...

用料：豬大排500g，食鹽適量，鮮石斛50克，蓮藕。步驟：1、.石斛去掉根，去掉殘枝黃葉，洗乾淨；2、排骨，豬骨放開水鍋灼過，沖洗乾淨；3、石斛，藕，切段，材料準備好；4、石斛，豬骨頭，蓮藕加適量水煲開10分鐘左右；5、...

海魚燉湯的營養價值：海魚富含蛋白質、脂肪、維生素和礦物質等，能夠為人體提供多種氨基酸、多種維生素和多不飽和脂肪酸，有很好的保健作用。海魚富含鈉、鉀、鈣、磷、鋅、硒等礦物質，對補鐵...

新鮮猴頭菇燉湯不需要焯水。由於新鮮猴頭菇並沒有其他雜質，並且味道鮮美，如果焯水會造成新鮮猴頭菇的營養流失，因此在燉湯前，只需進行簡單的清洗即可，並不需要焯水。猴頭菇是齒菌科、猴頭菇...

1、魚在烹製前，先浸入食醋片刻，瀝乾水後烹製，不僅除腥味，且鮮嫩；2、燒魚時在鍋中加點牛奶，即可除腥，又使魚味美；3、燒魚時加些生薑可除腥增鮮，放姜最好切為小塊，不要整塊放入，也不宜太碎小；4、先用...

參須燉雞：補中益氣材料：雞一隻、參須少許、大棗三粒、板栗三粒、糯米一杯、蒜瓣五個。參須粥：暖胃擋飢材料：大棗一杯、水十杯、板栗半杯、參須少許、大米一杯、枸杞適量。參須天婦羅：香脆可...

冬瓜山藥排骨湯的做法：用料：排骨500克，冬瓜300克，山藥500克，葱，姜。1、排骨用水焯一下，血末洗淨；2、把排骨放入壓力鍋裏，放入鹽，葱段，薑片，上氣十五分鐘；3、把排骨和湯放入大勺裏，開鍋加入山藥，十分鐘...

兔子燉湯的做法：原料：鮮兔肉1500克、水發冬菇25克、冬筍50克、淨豬五花肉350克、青菜心75克、精鹽12克、味精7克、紹酒25克、花椒5克、胡椒粉1克、芝麻油3克、葱姜各15克。製作過程：1、兔...

野鴨乾燒還是燉湯好吃要看個人口味，有的人覺得乾燒好吃，有的人覺得燉湯好吃，沒有絕對的答案。野鴨是水鳥的典型代表，野鴨是綠頭鴨在北半球的俗名。野鴨屬鳥綱、雁形目、鴨科，其數量非常多，是...