羊雜的精選

1、羊肚、羊肝、羊肺、羊頭煮熟，分別切0.3釐米厚的片。金針菇洗淨2、鍋放底油燒至四成熱，下入豆瓣、乾紅椒、葱、姜、豆豉、大紅袍火鍋底料，大火同炒出香味後再放入羊肚、羊肝、羊肺、羊...

共有五種解決方法，如下。1、蘿蔔去羶法。將白蘿蔔戳上幾個洞，放入冷水中和羊肉同煮，滾開後將羊肉撈出，再單獨烹調，即可去除羶味。2、米醋去羶法。將羊肉切塊放入水中，加點米醋，待煮沸後撈出羊...

羊雜裏面可以加大白菜、芥菜、油麻菜、小油菜，因為羊肉屬温熱食物，所以配涼性的菜最好。羊雜還各有各的功效，比如天花(羊腦)有健腦明目之功，尤其適合老年人和神經衰弱者;口條(舌頭)有壯身...

早市上買來的羊雜，炒完後特別硬嚼不動。反覆重做幾次終於成功下面把經驗分享給大家。首先燒一鍋開水，把羊雜放水裏邊焯一下撈出，換一鍋水燒開放羊雜中火煮1小時，燜一刻鐘再煮一小時。l撈出...

1、買肉的時候請店家把羊蠍子剁開，羊肉切成大塊，加足量的冷水沒過羊肉和羊蠍子，大火燒開。2、在燒水的時候準備調味料，大葱切段，姜拍鬆，其餘的放入調料盒。3、水燒開後，不斷撇去浮沫。4、煮至...

羊雜一般煮40分鐘在回熟，羊雜即羊下水，把羊頭、蹄、心肝、腸肺以及羊血洗淨、煮熟、切碎。大西北地區常見的傳統風味小吃，做法有很多種，可湯可菜。羊是羊亞科的統稱，哺乳綱、偶蹄目、牛科、...

1、每碗就要秤35克左右！基本就是這樣！也就是100斤羊肉能做1000碗羊肉湯1斤羊肉能做10碗羊肉湯。2、按照比例的話，按照羊雜的比例，做1:4的話肉湯是不錯的，但具體能出多少碗，那要看那個碗有多...

1準備材料：好袁頭羊肉，薑片，葱末，香菜，黑胡椒，料酒，鹽；1·將好袁頭羊肉洗淨切成2釐米見方的小塊兒備用；2·薑切片備用；3·鍋內倒入適量油，油熱後放入薑片爆香；4·然後放入切好的羊肉塊兒翻炒，放入適...

煮羊雜首先要準備羊心、羊肺、羊肚、羊腸等羊內臟，在水中加入花椒、大料、葱、薑片、蒜等給羊雜焯水，九成熟後撈出並切成小塊。在鍋中倒入羊肉湯，並加入羊雜、蒜米、料酒等，待煮熟後加入胡...

羊雜碎湯是一道美食，主要材料有羊肚、羊肝、羊肺、羊腸等。將羊下水煮好，切碎;在原湯中，配以姜為主的佐料粉，湯呈白色，不可混濁，再把退肉的羊頭骨入鍋，切好後的羊雜碎肉裝碗澆湯淤熱即食。羊...

燴羊雜的方法：準備新鮮羊雜碎1副，包括羊頭、羊肚、羊腸、羊蹄、羊心、羊肝、羊肺、香菜、葱、姜、蒜苗、精鹽、味精、紅油、羊肉湯；羊頭、羊蹄用火燒盡殘毛，羊腸、羊肚翻去殘渣；洗淨後連同...

1、將鮮羊肚洗淨，揩掉油，放至即將開的水鍋裏燙一下，撈出，放案板上颳去肚毛，洗淨備用；羊肥腸反覆洗淨，用筷子穿翻地來，盤起用繩子拴住；將羊心洗淨備用。2、將以上處理好的羊肚、腸、血一同放入開...

羊雜湯。用料：羊心、肺、肚、舌、腰子、肝各100克，香菜25克，精鹽、味精、葱絲、薑末、胡椒粉、花椒水、醬油、羊肉湯適量。做法：1、將上述原料煮熟均切成薄片待用。2、香菜洗淨，切末。鍋中...

用料：羊骨500克、羊雜350克、葱段75克、薑片50克、清水適量、鹽適量、香菜末適量、葱末適量、辣椒油適量。1、將羊骨浸泡1-2小時，泡除血水，洗淨放入砂鍋中，倒入適量清水，加入葱段和薑片。2...

製作方法：1、把羊肺氣管灌入清水，沖水使肺內污液倒出，反覆多次，至羊肺色白，用刀在每葉肺上橫、直劃一刀，深入一半。擠出液水，用水衝一下，下鍋“出水”，煮開，去血沫，洗淨，切成4釐米長、2、5釐米寬的...

羊雜的做法材料：羊雜，葱結20克，姜塊25克，黃酒，胡椒粉，葱花40克（切花），薑末5克（切末），蒜泥，香菜末適量；1、把羊肺氣管灌入清水，沖水使肺內污液倒出，反覆多次，至羊肺色白，用刀在每葉肺上橫、直劃一刀，深入一...

1、羊心、羊肺、羊肚、羊腸分別洗淨。鍋中倒入適量清水燒沸，放入羊雜，加入花椒粒、大料、葱絲、薑片、蒜瓣、鹽，煮至羊雜九成熟後撈出，瀝乾，切小塊。2、炒鍋中倒入羊肉湯，放入羊雜、薑末、蒜...

一斤羊雜出兩碗，中醫上認為羊雜有益精壯陽、健脾和胃、養肝明目、補氣養血的功效，特別是在我國北方和西部地區，很多牧民用羊雜充肌，而且羊雜能活血，就可以為牧民們抵抗寒冷，是牧民們很喜歡的...

1、羊雜湯的做法：將鮮羊肝、肚、心、脊骨、肺用清水泡淨血水；2、放入沸水鍋氽一水撈起洗淨；3、白蘿蔔去皮洗淨改成為長4.5釐米、寬2釐米、厚0.5釐米的片待用；4、鍋洗淨置旺火上，摻入清水放...

非常的好，羊雜湯是清真食品。是用羊的下水等切成絲做成湯，放點辣味，可以禦寒。在內蒙，陝西北部，山西北部很流行。另外羊雜湯也是川菜菜譜之一，以白蘿蔔為製作主料，羊雜湯的烹飪技巧以燒菜為主...

羊雜一般煮40分鐘會熟。材料：羊心50克、羊肺50克、羊肚50克、羊腸50克。步驟：1、羊心、羊肺、羊肚、羊腸分別洗淨；2、鍋中倒入適量清水燒沸，放入羊雜，加入花椒粒、大料、葱絲、薑片、蒜瓣、...

做法：1、先將買來的熟羊雜分別切好。2、將葱切片、香菜切段、大蒜切末。3、燒一鍋開水，放入除羊血外的所有主料和鹽、高湯精、白糖煮3分鐘，撇去浮沫，加羊血煮1分鐘，最後放入葱、蒜、香菜、...

主料：羊雜碎適量。配料：葱薑蒜、青椒、鹽、味精、雞精、花椒麪、辣椒麪、醬油。步驟：把羊雜洗淨，用開水焯一下去除血水，撈出備用。葱切段、姜蒜切碎，青椒切段備用。鍋中倒油加熱，放入姜蒜爆香...

1、大葱切段薑切片，小葱、香菜切末。2、鍋內加水，放入羊雜，大葱段和薑片、料酒大火煮2分鐘撇去浮沫，加白胡椒粉轉小火煮30分鐘關火。3、鍋內加鹽、雞精，放入香菜、葱花末，盛出羊雜湯即可。...

羊雜湯的製作材料：白蘿蔔300克，羊肝100克，羊心80克，羊肚50克，羊骨120克，羊肺50克，鹽15克，味精2克，料酒20克，姜15克，大葱15克，胡椒粉2克，花椒2克。羊雜湯的做法：1、將鮮羊肝、肚、心、脊骨、肺用清水...