滷鴨的精選

1、用麪粉搓一下洗淨的鴨腸然後衝淨麪粉，達到去腥的目的。然後放入料酒、鹽、葱姜段醃1個小時。2、開水焯一下醃過的鴨腸。3、在電飯煲內加水加白糖冰糖、桂皮、八角、花椒、茴香粉大紅...

1、將鴨腿洗淨備用。2、辣椒及青葱切段，薑切片備用。3、鍋中加入2匙色拉油熱鍋後，放入辣椒、青葱和薑片爆香。4、加入清水5碗、醬油1碗、米酒2匙、冰糖2匙、五香滷包1包乾鍋內煮沸。5、...

１、食材準備：鴨爪４００克、桂皮１根、草果１粒、香葱、生薑、調料、調和油、白糖、生抽、老抽、鹽巴、味精、椒鹽、十三香各適量。２、坐鍋上火倒入調和油倒入白糖待糖炒出有點焦黃色。３、倒入洗淨的...

大火煮沸十分鐘後，小火燜半個小時，燜的時侯不要蓋鍋蓋，如果擔心不夠味，多浸泡30分鐘即可。對於要滷的東西可以提前一晚上用適量的鹽，略少的糖和白葡萄酒醃製一晚上。開滷前把肉類都涼水下鍋...

滷鴨脖做法原料：鴨脖500克、葱、姜、老滷汁400克、大料1個、幹辣椒50克、花椒50克、草果1個、小茴香10克、丁香10克、桂皮1段、香葉3片、生抽3湯匙、老抽2湯匙、鹽5克、糖1茶匙5克。做...

1、準備用到的食材，鴨翅洗淨焯水待用。2、將老滷汁和配料（八角、桂皮、香葉、小茴香、五香粉、葱、姜、蒜、乾紅辣椒、老抽、生抽、料酒、鹽、糖）一起放入鍋裏大火煮開。3、鍋裏放入鴨翅...

1、準備食材：鴨翅、花椒、大料、桂皮、香葉、丁香、醬油、糖、麻油、料酒、葱、老薑。2、鍋中加水、老薑、葱燒開，放入洗淨的鴨翅，等水再燒開將鴨翅撈出，再用水洗淨。3、原鍋洗淨，再加水、...

原料：鴨脖500克，葱、姜、老滷汁400克，大料1個，幹辣椒50克，花椒50克，草果1個、小茴香10克，丁香10克，桂皮1段，香葉3片，生抽3湯匙，老抽2湯匙，鹽5克，糖5克。做法：1、將鴨脖洗淨。2、鍋中倒入清水，大火煮開...

1、先將鴨腸用流動水多衝洗幾遍，再加鹽和黃酒揉洗，或者浸泡半個小時再衝洗乾淨，也可以用開水焯燙一下。2、鍋中倒適量食用油燒熱後，放入葱、姜、蒜、八角、桂皮、幹辣椒、花椒粒和香葉，小火...

滷鴨脖需要滷十個小時。下豬油放白糖炒紅色，放香料煸炒，放生抽倒入鴨脖炒上色。放蠔油、辣椒醬適量、少許老抽、糖，加清水淹過鴨脖面，大火燒開，小火燒至入味熄火，鴨脖滷好後下熱油炸成色即可...

想入味好，就提前醃製，焯水，然後滷水沸騰後倒進去，再沸騰後關火，燜55分鐘。注意去腥時先等水沸騰將鴨爪放進去煮個1分鐘撈出來把水倒了，這樣鴨爪的皮見風后再煮就不容易爛了從新加水加滷沸騰...

材料：雞或鴨1只、五花肉1小塊、醬油6大勺、冰糖8顆、姜1塊、八角2個、花椒1小勺、草果1個、香葉5片、茴香籽1勺、細香葱4棵、水適量。做法如下：1、將雞或鴨去內臟洗淨、五花肉洗淨備用；2...

滷鴨掌太淡稍加一些鹽就好了。2、滷鴨掌的做法：原料：鴨掌、葱薑蒜、香葉、桂皮、八角。調料：料酒、生抽、老抽、糖。步驟：鴨掌剪去指甲洗淨，放入鍋中加清水、葱段、薑片燒開後煮3分鐘撈出鴨...

原料：鴨珍、葱、丁香、桂皮、八角、幹山楂、茴香籽、花椒、沙姜。做法：鴨珍加幾滴白醋浸泡一下午，洗淨，焯水後過冰水沖涼，準備好丁香、桂皮、八角、幹山楂、茴香籽、花椒、沙姜、甘草和幹辣...

主料：鴨。調料：鹽，大蒜，姜，黃酒，澱粉胡椒粉，豬油。做法：1、鴨宰殺治淨，將淨鴨從翅下開一刀口，取出內臟，剁去翅尖、腳爪和嘴殼，洗淨；2、將精鹽5克放小碗內，加水少許溶化，抹遍鴨身；3、姜洗淨，切碎，用紗布過...

1、鴨翅膀洗淨，葱洗淨切段，薑切片，蒜拍碎，檸檬切片。花椒取一半和大料一起放進滷包。2、鍋裏放水，放入剩下的花椒，水燒開後放少許鹽，把鴨翅膀放進去焯一下，待肉變色後撈出。3、炒菜鍋放油，燒熱...

材料：鴨翅根6個，香葉一片，大料三個，花椒十粒，生薑半塊，桂皮一小塊，乾紅椒5個，冰糖兩塊，醬油適量，鹽適量。做法：1、鍋裏放入適量清水，黃酒，薑片，鴨翅根煮開；2、煮開後摘去鴨翅根表面的雜毛清洗乾淨；3、...

滷鴨腳的做法：材料：廖排骨濃縮滷料1包，水，鴨爪，幹辣椒，花椒。1、將鴨爪洗淨清去粗黃皮，用剪刀剪鴨爪前面的部位。2、過沸水後撈出，晾乾備用。3、鍋內加入清水，根據口味倒入適量廖排骨濃縮滷汁。...

用料：鴨翅600克、老湯適量、老抽1茶匙、食鹽15克、葱段10克、姜10克、八角2個、桂皮1小段、香葉3片。1、鴨翅放入加有料酒和葱薑片的熱水中煮5分鐘。2、煮好的鴨翅撈出，用温水洗淨備用。...

滷鴨翅膀一般滷20分鐘即可。滷鴨翅膀的做法：1、鴨翅膀洗淨；2、姜洗淨，切小塊與鴨翅膀一起放入滾水中氽燙，撈出備用；3、鍋中加半鍋水，放入所有調料，再加入鴨翅膀大火煮滾，然後改小火加熱半小時；4...

1、鍋裏放入水，煮開後放入所有滷料，包括醬油。2、水開後，放入鴨翅爪，大火煮開後，中火繼續。3、過15分鐘後可以把鴨翅爪翻一翻，然後放入冰糖。4、出鍋啦。5、醬油蒜葱熟白芝麻和水，還有辣椒醬...

滷鴨翅所需材料：鴨翅、桂皮、陳皮、草果、小茴香、丁香、香葉、油、糖、老抽、葱、姜、辣椒、鹽。做法步驟：1、鴨翅放入冷水鍋，大火煮沸後再煮一分鐘，撈出用熱水清洗表面浮沫，控幹備用；2、炒...

1、鴨胸肉洗淨放入電飯鍋內。2、放入生薑幾片和生抽5勺+老抽2勺+料酒6勺+半碗水(鍋子裏綠色的是陽台種的薄荷，純粹為了消滅些瘋長的薄荷放的，不放無妨；黑黑的是以前做滷鴨留下的醬汁，已經...

1、原料：鴨架子3只，蒜仁3粒，辣椒1個，青葱1根，姜3片，色拉油2匙，清水5碗，醬油1碗，米酒1匙，冰糖2匙，五香滷包1包。2、步驟：將鴨架子洗淨備用；3、把蒜仁拍碎，辣椒切段，青葱去頭尾切段，薑切片備用；4、加入2匙...

1、在去腥時，先等水沸騰將鴨爪放進去煮1分鐘撈出，這樣鴨爪的皮見風后再煮就不容易爛；2、煮七八成熟時，撈出來過一下冷滷水，直至冷卻，再煮開，這樣做鴨爪比較有彈性；3、準備鴨爪1000克，白酒10克，鹽...