乾魚的精選

生薑、大蒜瓣、陳皮洗乾淨，並用廚房吸油紙吸乾水分。生薑、大蒜瓣稍微拍碎，鍋裏的剩油燒到三成熱。加入生薑、大蒜瓣、陳皮，中小火，直到炸出香味。撈出生薑、大蒜瓣、陳皮，繼續中小火，加入一...

乾魚的魚鱗容易去掉的方法：將乾魚放到水盆裏面浸泡，在水盆裏面加入一些醋，這樣泡製十分鐘左右，魚鱗就會容易去掉了。或用熱水燙法，將燒開的的熱水倒在魚身上，然後再將魚放到冷水中，這樣一熱一...

原料：草魚、鹽、料酒、葱花、薑絲、蒜碎、白糖、醋、黃豆醬、雞精各適量。準備：把草魚殺好剁成小塊，用一點鹽和適量料酒拌勻，放在太陽下曬上一天時間，白天曬上晚上就可以做來吃。武漢陽乾魚...

新鮮草魚做乾魚去掉憐片，然後殺背，在把背用刀，殺幾個刀口，去掉腮和牙齒，洗乾淨，用三兩鹽均勻撒在魚身上，過三個小時，就可以曬了，曬乾了就可以了。開膛破肚，清洗乾淨把炒熟的鹽和花椒加辣椒加工成...

1、魚清洗乾淨後，切塊；2、把魚身上的水分擦乾；3、熱鍋下冷油，油熱後，下入魚塊轉小火煎制；4、雙面煎黃後取出；5、葱、姜、蒜、幹椒、八角爆鍋炒香，澆入料酒，把煎好的魚塊入鍋；6、加沒過魚身一半的...

1、準備好材料：金倉魚乾、五花肉、生薑大蒜、幹辣椒。2、切下一半魚腩部分，清洗乾淨，清洗乾淨後，將魚腩部分，切下一小塊。3、五花肉切粒、生薑切絲、大蒜拍扁，幹辣椒切斷。4、將五花肉醃製起...

湖南乾魚的做法：1、乾魚泡水洗淨後切成小塊；2、平底鍋放油後放入魚塊略煎；3、一面焦黃時翻煎另一面；4、煎制過後倒入料酒；5、放入切好的薑片；6、青蒜把蒜頭和蒜葉分開切成小段；7、先放入青蒜...

乾魚幹太鹹解決辦法：1、將蘿蔔切條煮熟，將乾魚燉入兩分鐘左右，魚乾的鹹味道會分散到蘿蔔裏一部分；2、將乾魚繼續烹飪，加入糖，味精等，可以從烹飪角度有效"降低鹹度"；3、食用之前，用温水泡去鹽...

鹹魚茄子煲材料：鹹魚二兩並切粒，茄子二條並去皮切成滾刀切塊或切長條，蒜末、薑片適量，豆豉數粒切碎。做法:1、茄子在七成熱的油中過油，此步驟主要是先控幹茄子中多餘的水分。2、起油鍋炒香...

食材：鯉魚、食鹽、醋、姜、蒜、料酒、生抽、番茄醬、澱粉、彩椒、小葱、白糖、高湯、植物油、葱白、醬油。步驟：將鯉魚去鱗、挖腮、剖腹、去內臟、抽筋後清洗乾淨，擦乾水分；在魚身兩側每隔...

方法一：1、將凍豆腐化開，擠出大部分水分，並且保證豆腐不能擠碎。2、在鹹魚上蓋上處理好的凍豆腐，置於蒸鍋中蒸熟，丟棄魚上的凍豆腐，此時魚會變的清爽可口。方法二：1、將適量鹽放入800毫升水中...

材料：鯽魚300克，薑片，葱花少許，白蘿蔔200克，油，料酒3湯勺，開水4碗。做法：1、鯽魚去掉內臟，鱗片，沖洗乾淨，注意要把魚肚中的黑色內膜洗乾淨。魚肚抹點鹽，塞點葱頭與薑片在裏面。2、蘿蔔洗淨去皮，切成...

乾魚放進罈子裏保存的話，最好放在陰涼乾燥處，而且罈子要密封好，否則進入空氣後會導致乾魚變質，或者也可以將放有乾魚的罈子放入地下室或者事先挖好的土坑裏都可以。乾魚是指將新鮮魚類經充...

乾魚塊適量、花椒適量、幹辣椒適量、冰糖一小塊、豆瓣醬少許、醋少許、生薑適量、大蒜適量、料酒適量、花椒適量。乾魚都是用鹽醃製的，需要提前浸泡一個小時或更長時間，避免太鹹。浸泡的...

準備食材：魚、香葱、姜、蒜、辣椒、花椒。具體方法：把魚用冷水浸泡，時間1至2小時，然後洗淨；放入鍋中，加油、辣椒、鹽以及姜切成絲，用來去腥，再加入少量紅酒、花椒、醋、葱，往鍋中加入適量清水；然...

乾魚魚鱗去除方法：把魚浸泡之後放入準備好的塑料袋中。用刀將魚的正反面反覆拍打幾遍,拍打的力道要適中。用小勺子深入塑料袋中颳去魚鱗，將魚拿出來清洗乾淨。1、首先，把魚放入準備好的塑...

乾魚的製作方法如下：1、剖割，剖割分別有三種形式背剖、腹剖和腹邊，除去魚內的內臟及牙墩。2、洗滌，進行清洗血污，粘液。清洗過後讓魚的水分流乾，在放入先以準備好的滷液中，浸泡3至5個小時。3...

主料：草魚輔料：鹽、油花椒、姜、幹辣椒、酒、五香粉、雞精陽乾魚的做法：1、將草魚切小塊醃製4-5個小時（鹽）或一個晚上；2、用水衝魚晾乾；3、很多油入鍋，油燒開時（沫沫均勻），放少量魚塊入鍋，2分鐘後...

1、將小魚乾用水浸泡,涼幹水備用；2、把酸蘿蔔切成一釐米大小的的塊狀或片狀,用幹鍋炒後備用；3、葱切段,蒜切片,薑切片；4、鍋裏放少許食用油,七成熱時放入魚乾和薑片煸炒至黃色；5、倒入米酒...

豆豉蒸魚仔乾材料：幹河魚仔200克、黃姚豆豉10克、蒜蓉10克、薑蓉5克、三花酒5克、生抽10克、蠔油10克、紅辣椒、葱花各適量。步驟：1、幹河魚仔用水洗淨，瀝乾，整齊平鋪到淺口盤中；2、取一個...

1、將小魚乾用清水浸泡，待小魚乾泡至變軟後即可撈出。2、白芝麻先倒入鍋內，炒熟即可出鍋。3、將大蒜切末，取一小碗，加一勺甜椒粉、一勺蜂蜜、一勺白糖、一勺生抽、小半勺鹽、一勺香油，攪拌...

1、首先，將魚乾用熱水泡軟，大概一個小時即可。2、泡軟後，清洗乾淨，然後將頭和身體切開，切成幾塊。3、切完放在一邊晾乾一下水分。將姜和蒜拍碎，備用。4、熱鍋，倒入稍微多點的油，加入薑末和蒜一...

乾魚有以下幾種做法；1、乾魚可以油炸食用，油炸時加入辣醬等調味料後可以直接食用；2、乾魚可以加水和調味料後小火熬煮為魚湯食用；3、乾魚可以加入香菜、葱、姜、蒜等調料進行醃製，醃製後直...

新鮮魚做乾魚的做法如下：1、把魚先撒鹽醃一個小時。2、把魚洗淨。3、把魚身切開，放在陽台上晾曬。4、白天曬，晚上收到冰箱凍起，大約三天就好了，裝保鮮袋，放冰箱裏保存。...

方法一：1、先將乾魚用水沖洗一下，不要用水泡，濾幹；2、鍋內擱油，放薑片，然後將魚倒入內炒幾下，放辣椒、豆豉和少許水，拌勻，蓋鍋；3、待鍋內水快乾時放點蒜片，炒幾下出鍋；方法二：1、將沖洗後的魚置碗內...