鍋包肉的精選

食材：豬裏脊肉300克、土豆澱粉150克、白糖100克、醋100克、醬油、鹽、香油、葱、姜、蒜、香菜適量。做法：1、首先把豬裏脊肉切成3毫米厚的大片，用適量鹽抓勻、入底味，澱粉加水泡透，待澱粉沉...

1、豬肉頂刀切半公分厚片，用1克鹽和10克黃酒抓勻醃上備用；2、姜葱切細絲，香菜切段兒備用；3、玉米澱粉調成稠漿狀，放少許油再抓勻備用；4、鍋坐油燒至七成熱，將肉片放進調好的糊中沾勻兩面，放入...

製作食材：新鮮豬裏脊肉300克、薑絲5克、葱絲20克、香菜10克、精鹽、料酒、醬油、白糖、醋、鮮湯、水澱粉、色拉油各適量。製作流程：1、將新鮮的裏脊肉切成7釐米長、5釐米寬、0.2釐米厚的...

糖醋比例約為1：1。鍋包肉，是一道東北菜。成菜後，色澤金黃，口味酸甜。傳統做法如下：食材：豬裏脊肉300克，土豆澱粉150克，白糖100克，醋100克，醬油、鹽、香油、葱、姜、蒜、香菜適量。做法：1、把豬裏...

米醋比較好吃，製法：主料，裏脊8兩，澱粉5兩，輔料，葱絲，薑絲，香菜，胡羅卜絲，蒜茸各適量。將裏脊切5毫米厚片掛水澱粉糊，水分漿不宜過稀，以粘住為好；把以上調料調好碗汁備用；將炒鍋放油燒製6成熱，逐片把裏...

鍋包肉根據個人口味不同，對鍋包肉評價不同。鍋包肉是東北風味菜，即將豬裏脊肉切片醃入味，裹上炸漿下鍋炸至金黃色撈起，再下鍋拌炒勾芡即成。成菜色澤金黃，口味酸甜。材料：葱5克、姜5克、胡蘿...

1、將裏脊肉切成5毫米左右薄片。鍋包肉怎麼做好吃2、葱白、生薑、胡蘿蔔切成絲，香菜切成小段備用。鍋包肉怎麼做好吃3、取適量的澱粉，加入水，調成水澱粉，將切好的裏脊肉片放入水澱粉中，用手...

方法如下：1、調糊技巧。炸鍋包肉的糊掌握好掛糊的厚度，太稀薄的糊容易把肉炸老，吃起來肉質發硬發柴。在裹糊之前先將肉蘸上薄薄的一層幹澱粉，這樣可以掛糊更均勻而且不容易脱糊。2、肉入鍋...

製作過程：1、豬裏脊肉切大片，厚約2至3毫米，不能太薄，太薄就炸幹了；2、葱、姜、香菜、胡蘿蔔切絲，白糖、白醋、生抽、鹽調汁；3、水澱粉加少許蛋清調成適當稠度的麪糊，以肉片很容易均勻地裹上一...

鍋包肉用米醋好吃。鍋包肉做法：主料：裏脊8兩、澱粉5兩。輔料：葱絲、薑絲、香菜、胡羅卜絲、蒜茸各適量。調料：糖1.6兩、米醋1.6兩、鹽、味精、香油、料酒各適量。製法：1、將裏脊切成5毫米厚...

1、胡蘿蔔切絲，生薑切片，小葱切細，肉切片，加胡椒、料酒、鹽，醃製半小時。2、澱粉加温水調勻，放置30分鐘，然後把澱粉表面的清水倒出，碗中倒入白糖、番茄醬、料酒拌勻。3、鍋中燒油，肉片沾上幹澱...

原料:豬瘦肉、油、鹽、醬油、白糖、花椒水、醋、味精、澱粉、葱片、薑末、蒜片。製作過程:1、將肉切成一分半厚的大薄片，用開水氽一下，撈出控淨水，用濃澱粉糊抓勻；2、用碗加醬油、白糖、醋...

地道的鍋包肉，一定要選用新鮮又大片的豬後臀尖肉，不帶一絲肥油，且肉質鬆軟彈牙，裹上用雞蛋和麪粉調成的麪糊，入油鍋炸制兩次，以達到外焦裏嫩、入口酥脆、肉香濃郁的效果。這是哈爾濱道台府菜...

鍋包肉掛不上糊可以在糊中加入適量的澱粉並混合均勻以增加麪糊的粘度，也可以讓麪糊靜置大約10分鐘，這樣由於澱粉的密度高於水的密度，多餘的水自然會留在表面，因此會使麪糊具有更大的粘度。...

第二頓的鍋包肉的做法：食材：鍋包肉，香醋，糖，酸甜醬，番茄沙司，甜辣醬，白醋；做法：1、將鍋包肉回下鍋，讓肉再脆點；2、用香醋與糖調汁或用酸甜醬使用番茄沙司再加上市場隨處可見的甜辣醬；3、炒鍋中加入...

原料：豬裏脊肉三百克、薑絲五克、葱絲二十克、香菜十克、精鹽、料酒、醬油、白糖、醋、味精、鮮湯、水、澱粉、色拉油等。方法步驟：1、將豬裏脊肉用刀切成七釐米長、五釐米寬、零點二釐...

原料：豬裏脊肉300克，薑絲5克，葱絲20克，香菜10克，精鹽，料酒，醬油，白糖，醋，味精，鮮湯，水澱粉，色拉油各適量。製法：1、豬裏脊肉改刀成7釐米長、5釐米寬、0.2釐米厚的大片，用精鹽、料酒拌勻碼味；用水澱粉及...

1、一定要選擇土豆澱粉，因為土豆澱粉黏度大，加水後發泡效果後，發泡效果越好，最後炸出的鍋包肉越酥香。2、通常很多人喜歡在澱粉里加入蛋清，其實加入熟油效果最好，不宜過多，小半勺即可。3、掛...

1、鍋包肉用豬裏脊肉和澱粉，經兩遍油炸而成，所以可配着口味清淡的素菜一起吃，如黃瓜、生菜葉等，出鍋時汁並着以香菜點綴，外觀紅白相間，肉質外焦裏嫩，微酸微甜；2、搭配禁忌：豬肉不能和甘草一起食...

玉米澱粉能做鍋包肉，但是，由於玉米澱粉黏性比較大，需要與土豆澱粉摻在一起使用。鍋包肉材料：豬裏脊肉半斤、葱、姜、胡蘿蔔絲適量、土豆澱粉200g、玉米澱粉100g、生抽、白醋、綿白糖、食鹽...

食材：豬裏脊，土豆澱粉，玉米油，糖，米醋，鹽，料酒，葱，姜，蒜，胡蘿蔔，香菜；步驟：1、將裏脊肉洗淨，去筋斜切成兩半；2、將肉切成刀背薄厚的片；3、將料酒和鹽加入肉片中抓勻；4、將澱粉倒入碗中，加入適量清水將澱粉...

鍋包肉是東北菜：原名鍋爆肉，是一道東北菜，光緒年間始創自哈爾濱道台府府尹杜學贏廚師鄭興文之手，成菜後，色澤金黃，口味酸甜，鍋包肉是為適應外賓口味，把鹹鮮口味的“焦燒肉條”改成了一道酸甜口...

鍋包肉不可以用紅薯澱粉，應該用土豆粉，因為地瓜粉炸出來的確定軟塌塌的，炸出來的不會彭鬆酥脆，就算最後汁口調的再好也是失敗的，這就是鍋包肉的關鍵。鍋包肉算是一道正宗的東北菜了，一般很多...

1、新鮮的豬裏脊肉改刀成7釐米長、5釐米寬、0.2釐米厚的大片，用精鹽、料酒拌勻醃製十分鐘,再把醃好的肉上沾滿幹澱粉,用水澱粉及少許色拉油調成稠糊；2、另用醬油、白糖、醋、味精、鮮湯...

食材：裏脊肉、玉米澱粉、植物油、葱、姜、胡蘿蔔、大葱、香菜、大蒜、白糖、白醋、食鹽、雞精。方法步驟：1、準備材料，豬裏脊肉改刀成大片。2、加入玉米澱粉，加入適量清水。3、再擠入一勺...