膳食的精選

必須氨基酸配方膳食適用於“腎衰竭的患者”，氨基酸是構成動物營養所需蛋白質的基本物質。是含有鹼性氨基和酸性羧基的有機化合物。氨基連在α-碳上的為α-氨基酸。組成蛋白質的氨基酸大...

膳食纖維是一種多糖，它既不能被胃腸道消化吸收，也不能產生能量。因此，曾一度被認為是一種“無營養物質”而長期得不到足夠的重視。然而，隨着營養學和相關科學的深入發展，人們逐漸發現了膳食...

平衡膳食寶塔共分五層，包括：穀類食物（澱粉）、蔬菜和水果（維生素）、魚、禽、肉、蛋等動物性食物（蛋白質）、奶類和豆類食物（糖類）、烹調油（脂肪）和食鹽。中國居民平衡膳食寶塔由中國營養學會推出，根據...

1、滿足人體所需要的熱能和營養素。膳食中應含有人體需要的熱能和一切營養素。各種營養素相互比例要適當。2、正確選配食物和科學烹調加工，合理膳食必須由多種食物構成。五大類食物，如谷...

是一種膳食纖維。卡拉膠對人體腸道功能有一定益處，但是如果食用太多，會妨礙人體對礦物質等營養素的吸收。卡拉膠是從麒麟菜、石花菜、鹿角菜等紅藻類海草中提煉出來的親水性膠體。卡拉膠...

1、促排便。膳食纖維有吸水膨脹性，可刺激胃腸道消化液的分泌，使胃腸蠕動增強，推動食物前進，減少食物殘渣在胃腸道停留的時間，增加糞便量，促進糞便排泄。2、增加飽腹感。膳食纖維體積大，在胃腸...

1、食物多樣，穀類為主，粗細搭配。2、多吃蔬菜水果和薯類。3、每天吃奶類、大豆或其製品。4、常吃適量的魚、禽、蛋和瘦肉。5、減少烹調油用量，吃清淡少鹽膳食。6、食不過量，天天運動，保持健...

雖然果蔬膳食纖維並不是營養素，但是果蔬膳食纖維對於身體和肌膚都有着非常重要的作用，它會對肌膚的健康和美麗產生非常深遠的影響。雖然果蔬膳食纖維是一種不能夠被人體消化的碳水化合物...

膳食以魚畜禽肉蛋乳及其製品等動物性食品為主，蔗糖和酒類的消費量比較大，澱粉攝入量非常少，即被稱之為“高脂肪、高蛋白、高能量”的膳食結構。由於動物性食物食品攝入量大，植物性食物攝入...

相差不多。麥麩：小麥皮含有豐富的膳食纖維，是人體必需的營養元素，可提高食物中的纖維成分，可改善大便祕結情況，同時可促使脂肪及氮的排泄，對臨牀常見纖維缺乏性疾病的防治作用意義重大；由於攝...

膳食纖維可按在水中溶解性分為可溶性和不可溶性，可溶性膳食纖維能溶解於水並可吸水膨脹，可以被大腸中的微生物酵解，多存在於植物細胞液和細胞質中，可溶性膳食纖維在胃腸道中與澱粉等碳水化...

吃魔芋、全穀類糧食、豆類、菌類、蔬菜和水果等均能補充膳食纖維。膳食纖維是一種多糖,既不能被消化吸收,也無法產生熱量,其有預防便祕、控制體重、預防結直腸癌、預防痔瘡、控制血糖...

可溶性膳食纖維是一種特殊的營養素，其中包括纖維素、半纖維素、果膠、木質素、樹膠和植物黏膠、藻類多糖等。其本質是碳水化合物中不能被人體消化酶所分解的多糖類物質。膳食纖維是食物...

中國營養學會建議:人體每天至少攝入25~30克膳食纖維,但是我國居民的日均膳食纖維攝入量僅為10-15g,所以國人需要補充一些優質的膳食纖維。膳食纖維是一般不易被消化的食物營養素，主要來...

烹調油和食鹽是第五層塔頂，每天烹調油不超過25g或30g，食鹽不超過6g。《中國居民膳食指南》是根據營養學原則，結合國情制定的，是教育人民羣眾採用平衡膳食，以攝取合理營養促進健康的指導性意...

一日膳食中各種營養素應品種齊全，包括供能食物，即蛋白質、脂肪及碳水化合物；非供能食物，即維生素、礦物質、微量元素及纖維素。各種營養素必須滿足兒童生長髮育需要，不能過多，也不能過少。營...

膳食纖維都有筍、紅薯、紫薯、芹菜、茄子、無花果等，且膳食纖維是一種多糖，根據是否溶解於水，可將膳食纖維分為兩大類，分別是可溶性膳食纖維和不可溶性膳食纖維。而可溶性膳食纖維來源於果...

膳食結構是指膳食中各類食物的數量及其在膳食中所佔的比重，由於影響膳食結構的這些因素是在逐漸變化的，所以膳食結構不是一塵不變的，人們可以通過均衡調節各類食物所佔的比重，充分利用食品...

平衡膳食寶塔中稻米屬於穀類。穀類食物（澱粉）位居底層。穀類包括小麥麪粉、大米、玉米、高粱、等及其製品，如米飯、饅頭、玉米麪餅、餅乾、麪包、麥片。它們是膳食中能量的主要來源。平衡...

1、要保證體內蛋白質的攝入，我們體內能量的提供主要依靠脂肪，蛋白質，和碳水化物三大物質;2、要保證體內適量脂肪的攝入，我們人體攝入脂肪類的物質不要過多，因為攝入過多的脂肪，脂肪如果被我...

平衡膳食的化學基礎是要合理攝入各種營養素，即要均衡的攝取糖類、蛋白質、油脂、各種維生素、無機鹽和水。既不能使某種營養素過量，也不能使某種太少以免對身體產生影響。如糖類和油脂過...

阿拉伯膠不是膳食纖維。阿拉伯膠，又稱阿拉伯樹膠，來源於豆科的金合歡樹屬的樹幹滲出物，因此也稱金合歡膠。阿拉伯膠主要成分為高分子多糖類及其鈣、鎂和鉀鹽。主要包括有樹膠醛糖、半乳糖...

可溶性膳食纖維是一種特殊的營養素，其本質是碳水化合物中不能被人體消化酶所分解的多糖類物質。食物纖維有數百種之多，其中包括了纖維素、半纖維素、果膠、木質素、樹膠和植物黏膠、藻類...

所謂平衡膳食，是指膳食中所含的營養穩中有種類齊全，數量充足，比例恰當，膳食中所供給的營養素與機體的需要，兩者保持平衡。平衡膳食不僅能滿足機體的各種生理需要，也能預防多種疾病的發生，是人...

穀物膳食纖維是一般不易被消化的食物營養素，主要來自於植物的細胞壁，包含纖維素、半纖維素、樹脂、果膠及木質素等。膳食纖維一詞在1970年以前的營養學中尚不曾出現，在健康飲食是不可缺少...