芥菜的精選

家常芥菜絲的做法，我們來看看吧。芥菜疙瘩一個，用清水洗淨。用一個擦板把菜搓成絲。把芥菜疙瘩擦成細絲。撒鹽醃一晚上。冬天的時候可以切成絲涼拌或者炒肉吃。...

芥菜，是十字花科，蕓薹屬一年生草本植物，高可達150釐米，幼莖及葉具有刺毛，有辣味，莖直立，葉片柄具有小裂片，莖下部葉子較小，邊緣有缺刻或牙齒，莖上部葉窄，成針形，邊緣具不明顯疏齒或全緣，花黃色，萼片...

小葉芥菜最常見，雪裏蕻。較常見的品種有白花和黃花兩種。爽脆清嫩，也是我國著名的特產蔬菜。芥蘭又稱為羽衣甘藍，廣東地區以大葉芥菜。1、芥菜為十字花科，蕓薹屬一兩年生草本植物。芥菜在...

新鮮的芥菜有點辛，性温，中醫有宣肺豁痰，温中利氣。治寒飲內盛，咳嗽痰滯，胸膈滿悶等功能，是一種不錯的蔬菜。醃製的芥菜絲就不能多吃，所有醃製菜類，雖然爽口，但長期食用的確有害：1、大量吃醃菜，容...

芥菜醃酸菜的醃製步驟如下：1、曬芥菜，將芥菜剔開，用刀將葉脈分做兩瓣，之後分攤在通風的地方晾乾，其目的主要是去除菜裏的多餘水分；2、切芥菜，把晾的半乾的芥菜洗淨，將多餘的水擰掉，放在砧板上切...

芥菜：高30-150釐米，常無毛，但有時幼莖及葉具有刺毛，有辣味，花呈黃色，一般葉片用鹽醃供食用，種子及全草供藥用。蓋菜：學名芥藍，高50-100釐米，常30-40釐米，無毛，花呈白色或黃色，是甘藍類蔬菜中營養比...

1、芥菜根去皮。切塊。備用2、鍋肉放入皮豬肉，小火熬出油3、大火。入少量瘦肉，先炒一會。再倒入芥菜根，翻炒。倒入適量鹽，酒4、再倒入適量的水。蓋上蓋子，中火燒十五分鐘左右。根嫩了，放點味...

芥菜疙瘩的醃製方法有：主料：芥菜5斤拌料：鹽3兩細紅辣椒粉1.5兩植物油2兩白糖2兩大蒜末3兩（大約3頭）白米醋3兩味精1兩。做法：1、將芥菜削去老皮洗淨，切成兩半或三瓣。2、放入盆中用涼水浸泡1~2...

酸菜是由多道工序製造而成的菜或調味料。芥菜是十字花科，是蕓薹屬的一年生草本植物。酸菜可由芥菜製造而成。將芥菜醃成酸菜的製做步驟如下：1、將芥菜剔開，用刀將葉脈分做兩瓣分攤在通風...

做法如下：1、將芥菜洗乾淨後瀝乾，太陽底下曬至略微幹，將黃豆浸泡一個小時左右；2、用鹽把芥菜塗抹均勻，將薺菜和黃豆放入盤子中蓋好，醃漬隔夜；3、準備一個深容器，把醃過的芥菜和黃豆移入容器內，...

1、芥菜疙瘩洗淨，削皮。2、用擦子擦成絲，拌入鹽，放在漏盆中殺去芥菜疙瘩的水分。醃製8小時。3、花生米煮熟，芝麻炒熟，放入白糖和味精4、蒜切成末，姜切成末。5、撒上辣椒麪，澆上醬油和醋。辣椒...

製作方法：1、選料：先挑新鮮無蟲的芥菜頭，去掉根、須及莖蒂，洗淨，切成2～3毫米厚的菱形塊。再要新鮮無糠心的大蘿蔔去掉根、須及蒂、莖洗淨，擦成細絲。2、煮熟：把芥菜塊放入鍋內，加水至浸沒芥菜塊...

第一、把買回來的芥菜疙瘩和芥菜葉子清洗乾淨。第二、再把洗淨的芥菜放在漏盤裏控幹水份。第三、再把芥菜葉子切成碎粒，芥菜疙瘩用擦板擦成絲狀。第四、把炒鍋洗淨，倒入適量清水，再加入2...

春菜是屬於萵苣屬的一種蔬菜，又名結球萵苣，芥菜是十字花科，蕓薹屬一年生草本植物，又名蓋菜、芥、掛菜等；春菜的莖部是比較短而且十分肥大的，葉片通常為倒卵形，比較圓潤，而芥菜的莖部通常是直立...

1、新鮮的芥菜頭洗淨。2、切細絲。3、撒上鹽醃製30分鐘至1小時。4、攥出水分。5、攥出來的湯汁留着備用。6、炒鍋加入適量的油。7、爆香葱姜和五香粉。8、加入芥菜絲翻炒。9、炒熟後關...

1、首先你要確定醃製雪裏蕻的容器是否乾淨（不能有油而且要涼幹再用），其次就是你是否是正確醃製。最後如果筷子沒有擦乾進去夾也是是薺菜長毛的原因。2、一次加足鹽量，每5000克菜用鹽量一般...

新鮮的芥菜用鹽醃製後發生物理反應，出現暗紅色和純正的香味説明醃菜已經醃製成功，老芥菜有較明顯的暗紅色，嫩芥菜不明顯，變黑色説明醃菜已變質，不能食用。芥菜是十字花科，蕓薹屬一年生草本植...

1、先把芥菜切成細絲。2、鍋裏放油，一般做菜的油量就可以，放20幾個花椒，把花椒榨糊。3、把火開大，動作一定要快，鍋內倒入芥菜絲，迅速翻炒，一上大熱氣就出鍋，裝入容器裏。4、用紙把飯盒包住，在用...

芥菜可以和紫菜一起做湯。例如:芥菜冬瓜紫菜湯。1、材料:紫菜20克，白冬瓜200克，芥菜鮮嫩的菜心200克，雞湯500毫升，精鹽2克，味精3克，香油2克。2、做法:將冬瓜洗淨切條，紫菜切碎，芥菜洗淨切段。...

1、北方芥菜開花時間是春天開花。芥菜為十字花科，蕓薹屬一兩年生草本植物。芥菜在我國栽培歷史悠久，多分佈於長江以南各省，類型和品種很多，有芥子菜、葉用芥菜、莖用芥菜、薹用芥菜、芽用...

1、選料：先挑新鮮無蟲的芥菜頭，去掉根、須及莖蒂，洗淨，切成2～3毫米厚的菱形塊。再要新鮮無糠心的大蘿蔔去掉根、須及蒂、莖洗淨，擦成細絲。2、煮熟：把芥菜塊放入鋁鍋內，加水至浸沒芥菜塊為準，不...

1、芥菜一個，切絲。2、這種擦牀真好用。3、鍋裏放一點點油，千萬別多了，滑下鍋就好了，放幾粒花椒。4、花椒炸胡了，油也熱了，大火，放入芥菜絲，快速大火翻炒，大概一分鐘，不能火大了，這個關鍵，不然會苦...

芥菜中含有維生素A、B族維生素、維生素C以及維生素D都很豐富。有提神醒腦的功效，芥菜中富含抗壞血酸，是活性很強的還原物質，對於機體重要的氧化還原過程，可以增加大腦中氧含量，刺激大腦對氧...

主料：豆腐、沙白貝、芥菜。調料：食鹽適量、調和油適量、牛奶1勺。做法：1、鍋中加水，水煮開。2、水滾後，加入沙白貝，煮到沙白張口3、加入牛奶。4、煮開後，加入豆腐。5、兩分鐘後加入芥菜，大火煮...

可以。芥菜含有大量的抗壞血酸，是活性很強的還原物質，加熱使其中的有機酸揮發，酸性下降，故而芥菜的顏色向藍色方向移動，所以開水焯後，芥菜絲會變藍。平時多吃些芥菜，能為身體補充豐富營養，因為...