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發表於:2020-11-17
切法:1、將鮮檸檬洗淨擦乾;2、放入冰箱冷凍室約1小時取出;3、檸檬橫放,切去頭,蒂,由中央橫向下刀一切為二;4、由橫切面以刀輕劃人1/2深,5、最後一手扶住檸檬一手用鋸齒刀耐心地將檸檬儘量切薄...
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發表於:2015-10-20
鴨肉的切法:1、鴨毛蜕去清理內臟後,用鑷子拔去細毛,把鴨屁股剪掉;2、把鴨脖子剁下,在鴨大腿內側切一刀,分離大腿和身體;鴨腹部全部剖開;3、鴨翅根部切一刀,分離鴨翅和身體,把腹腔對切成兩半;4、...
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發表於:2017-08-05
1、首先切去鳳梨的葉頭,注意不要切太多,鳳梨的葉子是沒有刺的,這點還是非常方便的。2、切尾部,切去根部的地方,注意把根部切清楚,剛好切除根部即可,不需要太多。3、之後將鳳梨切四半,如果覺得...
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發表於:2021-07-27
昌魚切法風尾切法:切魚的時候,先將魚平放,用小刀在魚身上畫好要切的點,注意要儘量均勻;換成大刀,按照畫好的點往下用力切,注意魚肚皮不能切斷。伴隨美食文化的發展,從單純的烹飪工具,日漸演變成...
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發表於:2018-12-23
1、不要直接切斷菠蘿葉,從菠蘿表皮上方往下削,不要切太深,浪費果肉。2、把所有表皮都大概削掉,削完後可以發現菠蘿身上菠蘿眼的分佈規律。3、取小水果刀,45度斜切掉菠蘿眼,去黑點,菠蘿的黑點...
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發表於:2018-03-21
1、西瓜的切法:將西瓜切成適當大小的塊狀,用平刀沿着瓜瓤邊緣切去3/4。再將瓜皮的白色部分去除,越薄越好(為了更好的做出造型,果皮切得越薄越好,也可以放入鹽水中浸泡數分鐘,使瓜皮更柔軟)。將...
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發表於:2019-03-11
1、芹菜分為山芹和西芹兩種。這兩種芹菜的切法都不難,如果是山芹的話,只要直接切段就可以了。如果是西芹,則會比較花時間。2、切西芹的時候,由於西芹的葉片比較大,因此要首先將葉子摘掉,再進...
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發表於:2020-11-04
工具:刀。做法:1、如果有裝飾,先把蛋糕上的裱花、水果拆下;2、在中間平行地切兩刀;3、把中間磚塊一樣的蛋糕拿出來;4、從兩邊往中間推把剩下的蛋糕合體;5、拿出依然新鮮的蛋糕,在劃過的刀痕處...
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發表於:2018-02-16
1、苦瓜片的切法:苦瓜洗淨,豎着對半剖兩次成4條。然後斜刀切薄片,角度大概30度。苦瓜肉暴露面積大增,吃起來口感敲好哦!2、苦瓜的做法:涼拌苦瓜。苦瓜去瓤切成細絲,用開水焯透苦瓜絲。放入各...
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發表於:2016-06-24
牛肉應該橫切。牛肉質老、筋多,必須橫着纖維紋路切,即頂着肌肉的紋路切(又稱為頂刀切),才能把筋切斷,以便於烹製適口菜餚。如果順着紋路切,筋腱會保留下來,燒熟後肉質柴艮,咀嚼不爛。有句話叫...
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發表於:2019-02-27
1、糯米用冷水浸泡4小時以上,控幹水分,上蒸鍋,上汽蒸15分鐘左右。揭開鍋蓋,往糯米里倒入開水,邊倒邊攪拌,一直攪到跟粘稠糯米粥樣的,再繼續蒸12分鐘。大棗洗乾淨同樣放進鍋裏蒸。2、熟了以後,...
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發表於:2019-06-26
1、準備原料:花生仁,葡萄乾,瓜子仁,核桃仁等等,糖精。2、準備工具:鐵板,鐵錘,大鍋等;3、製作流程:新疆切糕先蒸熟,趁熱將它放進一個很結實的木槽之中,再用一塊厚木板蓋上,再壓一些重物,這樣切糕被壓...
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發表於:2021-03-07
適合一個人或少數人的切法:如果有裝飾就先把蛋糕上的裱花、水果拆下,首先在中間平行地切兩刀;請把中間磚塊一樣的蛋糕拿出來,然後從兩邊往中間推,把剩下的蛋糕合體;拿出依然新鮮的蛋糕,對着劃...
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發表於:2020-03-25
一手拿刀,另一隻手固定好洋葱,從洋葱頂部的中心向下切,把洋葱切成兩半,之後將分開的洋葱扣在菜板上,刀切的同時,按住洋葱的手也跟着往後退,注意不要讓洋葱活動,這樣之後洋葱絲就切好了。洋葱(學...
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發表於:2015-10-30
1、將冬瓜切下一段,去掉冬瓜籽,清洗乾淨。2、用刀去掉冬瓜的外皮。3、從中間切斷。4、再切成自己想要的大小即可。冬瓜:冬瓜葫蘆科冬瓜屬一年生蔓生或架生草本植物,莖被黃褐色硬毛及長柔毛...
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發表於:2017-12-14
1、打開MP3剪切合並大師軟件,在軟件主頁面中可以看到剪切和合並功能,這裏先點擊“剪切”功能,點擊添加要剪切的歌曲文件。2、接下來,選擇該首歌曲的剪切起始點,先拖動界面上的紅色進度條,然...
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發表於:2018-06-30
1、大竹筍的切法:一般大的竹筍都是從中間豎着切下去一刀,然後把一半的竹筍立起來,切成薄片,一般切的厚度是兩釐米左右。2、小竹筍就不需要從中間將它切成兩半,直接從順着根部切,這樣子切出來...
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發表於:2017-07-10
1、絲狀,適合炒蛋和炒其他雜菜配置的2、半月狀,適合單一菜種炒3、鴨片狀:適合其他肉類一起炒,主要是賣相更佳4、菱形狀:適合雜菜類一起翻炒5、水桶狀:適合釀肉類和其他餡兒的煮法6、圓圈狀:適...
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發表於:2019-04-20
1、絲瓜一個,雞蛋三個,油適量,蒜適量,鹽適量。2、絲瓜去皮切片,雞蛋加鹽打成蛋液,蒜切末。3、平底鍋下油燒熱,倒入雞蛋液。4、稍微開始凝固時用筷子迅速滑散。5、把雞蛋撥到一邊,下油爆香蒜末...
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發表於:2016-06-07
切糕是老北京著名的小吃,由糯米或黃米麪製成的糕,多以紅棗或豆沙來搭配,口感細膩,香甜滑潤。1、準備糯米粉、紅芸豆、去核金絲小棗、綿白糖。將紅芸豆放入熱水中浸泡1小時,再下鍋煮20分鐘。...
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發表於:2019-05-22
牛肉的纖維組織較粗,結締組織又較密實,所以要橫切,將長纖維切斷;不要順着纖維組織切,這樣會變的沒法入味,還嚼不爛。如果是要炒的牛肉,切絲的話看肉的紋路順着切,好處是燒菜時絲不碎;切片的話要...
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發表於:2019-03-01
1、羊排是指羊的肋條即連着肋骨的肉,外覆一層層薄膜,肥瘦結合,質地鬆軟。適於扒、燒、燜和制餡等。那麼羊排怎麼切呢?2、先將肉用布或毛巾裹緊,成長條狀,放進冰箱冷凍1小時(-18度),表面凍僵後再...
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發表於:2020-03-25
雞架的切法是可以直接拿菜刀從對半分開就行的。雞架的做法分為六步:1、雞架拿出來化凍,泡出血水。2、多清洗幾遍,雞架切成小塊,儘量小一些,幹辣椒切成小段,姜和蒜切成片,葱切小段。3、把切好...
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發表於:2018-06-02
水果拼盤上的蘋果切出漂亮的蘋果花能夠增加果盤的美觀度,現在就教你其中較為簡單的一種切法。1、先把蘋果洗乾淨然後切開成等份的八片。2、然後用刀尖把蘋果皮削出來,要儘量薄且根部不能...
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發表於:2017-11-20
1、首先,我們將買來的鯽魚清洗乾淨內臟,然後將魚頭和魚身先用刀分開來。2、把魚身放在菜板上,用刀往魚尾處卡進去,平行切入。3、一定要小心,然後我們看到魚身被分為兩部分。4、接下來再把魚...