滷子的精選

肉滷子麪條的做法：1、葱花，薑絲準備好。2、澱粉2大勺，用水均勻的攪拌。3、鍋中放油，7成熱後放入葱花，薑絲，接着放入肉餡翻炒，加料酒去腥。4、倒入適量的清水，放入精鹽，五香粉，老抽醬油。5、鍋開...

做法步驟如下：1、把肉剁成肉餡。2、準備葱姜備用。3、熱油鍋放入葱姜爆炒，然後加入肉末。4、爆炒片刻後放入豆瓣醬、料酒、老抽、生抽、醋、味精炒至入味。5、倒高湯，倒勾芡。6、然後倒入...

原料：羊肉50克，蝦仁50克，魚丸50克，青菜50克，菠菜麪條100克，油適量，鹽適量，火鍋底料適量。具體步驟：1、準備羊肉、魚丸、蝦仁及蔬菜；2、將適量火鍋底料放入鍋內小火熔化，加入適量清水燒開；3、待水開...

1、把幹黃醬用温水卸開，調成稀糊狀。2、雞蛋打散。切葱薑末，葱可以多點。尖椒紅椒切末。3、放適量油先攤雞蛋，蛋液下鍋後用鏟子及時攪動，成為雞蛋碎盛出備用。4、重新倒油，油熱煸香葱薑末，幹...

角瓜雞蛋滷子的做法：備好雞蛋塊、瘦豬肉絲、角瓜絲、醬油、澱粉、豆油，用電磁爐炒鍋來做，將雞蛋塊煎好後備用，用豆油將瘦豬肉絲炒好後，放入雞蛋塊和角瓜，醬油，水，炒熟後放入調製的好澱粉來攪拌...

主料：肥瘦豬肉500克，水300克，油100克；輔料：黑醬10克；調料：八角，花椒各少許，葱，蒜，姜各10克；步驟：用熱油把醬炒出香味，放入葱，蒜，姜稍炒一下，再下肉丁炒熟製成臊子備用；把炒好的臊子裝入鍋內，用文火慢慢煮...

家常麪條滷子有5種。1、番茄雞蛋滷：將雞蛋磕入碗內，加少許精鹽攪勻，炒勺上火放入50克食油及少許花椒，待油熱、花椒焦黑時撈出，倒入雞蛋炒成碎蛋塊，盛入碗內備用，番茄炒製成番茄滷，將碗內炒好的...

材料:黃花、木耳、香菇、雞蛋、油、鹽、高湯、滷汁。製作步驟:1、黃花、木耳泡發充分，全部原料均切細絲備用；2、鍋中放入高湯，滾開後，放入切好的食材，加入滷汁；3、3-5分鐘後調味，並均勻的調入...

原料：米粉，海帶絲，小白菜，香菇，水豆腐，豬肉。配料：鹽，雞精，紅辣椒粉，胡椒粉，醬蘿蔔乾，番茄醬，姜，蒜，香菜。做法:1、米粉，香菇，海帶絲，小白菜，水豆腐等清洗乾淨，水豆腐切塊；2、豬肉切片炒好備用，熟牛肉切片；3、...

1、將準備的酸菜清洗乾淨，根據酸菜的酸度決定清洗次數，攥幹。切碎。2、將蒜切成蒜末，肉剁成肉餡備好。3、鍋燒熱，倒油。油燒到六成熱，倒入肉餡和薑末，快速翻炒，肉變色後，加入料酒和醬油。4、倒...

材料：豬肉300克、葱、姜、蒜各40克、醬油20克、食用鹽50克、土豆300克；操作步驟：1、把豬肉切成大約5平方毫米的小方塊倒入加熱的鍋裏炒，直到炒出豬油；2、放入切碎的葱、姜、蒜炒後倒入醬油...

用料：滷牛肉50克、酸菜100克、幹黃醬1勺、泡椒水1勺、小辣椒1個、紅椒小半個、清水5勺、姜1片、葱白1小段、白糖半小勺、食用油2勺。1、酸菜用清水浸泡十分鐘，泡去一些鹽分，避免過鹹。2、...

1、將鮮蘑菇洗淨，入沸水鍋中略氽；2、撈出切去蒂，用刀排切成蓑衣形；3、炒鍋置中火上，放入熟色拉油燒熱，烹入紹酒，下鮮蘑，加雞湯、精鹽、味精燒透入味；4、待滷汁快乾時，出鍋整齊地碼在平盤中，用2棵...

材料：幹黃醬20克、雞蛋3個、尖椒10克、紅椒10克、乾紅辣椒5克、葱5克、姜3克、白糖5克。步驟：1、把幹黃醬用温水卸開，調成稀糊狀；2、雞蛋打散在碗中，切葱薑末放碗中；3、放適量油先攤雞蛋，蛋液...

1、準備好所有的原料。牛肉切成厚片，再切成小丁。2、姜切成末，蒜切成片。土豆和元葱切成大小相似的小塊。土豆塊用水稍泡一會兒。3、平底兒鍋上火，倒入油加熱，加入肉丁翻炒。4、肉變色後加...

麪條滷子的做法：1、番茄、青菜洗淨，青菜用手撕小段，雞蛋打散備用。2、炒鍋放油燒到6層熱，將雞蛋放進鍋中翻炒。3、雞蛋炒好後，將番茄放入鍋中繼續翻炒。4、加入適量的清水，再放入鹽、生抽和...

涼麪滷子所需食材有生抽、糖、香油、青桔汁、橙汁、芝麻醬、温水，共分為2個步驟，以下是涼麪滷子的詳細操作：操作/步驟1、調料汁取個碗，放生抽、糖、香油，擠入青桔汁和橙汁拌勻。2、倒入涼麪...

1、材料：豬肉500克，水300克，油100克，黑醬10克，葱、蒜、姜各10克，韭菜或菠菜少許。2、做法：鍋中加入適量油，加熱，倒入適量黑醬。炒出香味後，放入葱、蒜、姜稍炒一下。將適量豬肉切為肉丁，把肉丁炒...

材料：適量黃瓜、大辣椒、豬肉、老抽、醬油、澱粉、十三香、精鹽、水、油。步驟：1、取適量黃瓜和大辣椒，洗淨後切絲備用；2、取適量豬肉切絲備用；3、取一口乾淨且大小適中的鍋，加入適量油後，加...

注意以下幾點即可：１、每次滷完東西一定要撇除浮油、浮沫，老湯裏的料渣也要清理乾淨，不清理的話影響下次顏色、口感，而且熱老湯時料渣多還容易糊底，切記。２、每天晚上都要燒開消毒。除了冬季每...

材料：五花肉100g，雞蛋2個，青椒1個，紅辣椒1個，麪條適量，油適量，鹽適量，蠔油適量，生抽適量，水澱粉適量。做法：1、準備材料，青紅椒切碎，五花肉切碎，葱切成葱花，雞蛋煎熟備用。2、炒鍋放油燒熱，加入肉碎炒...

肉末豆角打滷麪很多朋友不會做，下面哦我們來看看如何製作吧。豆角洗淨去筋後切丁，西紅柿洗淨切塊，五花肉解凍後切丁，大蒜切片。開一鍋熱水，將切好的五花肉焯水2分鐘，然後用温水衝去浮沫並控...

材料：幹黃醬2勺、雞蛋3個、黃瓜2根、尖椒2個、紅椒1個、乾紅辣椒、葱、姜、白糖1勺。步驟：1、幹黃醬温水調成稀糊狀。2、雞蛋打散。3、葱姜切末。4、尖椒紅椒切末。5、放適量油，攤雞蛋，蛋...

將幹香菇，乾花菜，幹木耳，用開水泡發。切碎丁。與八角，五香粉一同放入水中。開大火。燒開，煮出香氣，在燒開的鍋裏，倒入適量的生抽和老抽。提鮮，增色。燒開的鍋裏，放入適量的糖和鹽。並倒入打好的...

打滷麪分"清滷""混滷"兩種，清滷又叫氽兒滷，混滷又叫勾芡滷，做法固然不同，吃到嘴裏滋味也兩樣。打滷不論清混都講究好湯，清雞湯白肉湯羊肉湯都好，頂呱呱是口蘑丁熬的，湯清味正，是湯料中雋品...