油酥的精選

1、取麪粉50g，倒入鍋中，小火加油拌勻，熬出面香味，製成酥面備用，將剩餘麪粉加入水抄勻，醒發一段時間。2、把麪糰揪成很小的劑子，擀成長劑子並在上面抹一層油酥、鹽、十三香攤勻，把劑子由外向裏...

做油酥可以用涼油，麪粉加酵母菌發酵1小時後，加入植物油、鹽、糖在攪拌均勻。麪糊不宜過稀也不能過稠，剛剛能從湯匙上滑落就可以了。一平底鍋，煎成薄片，卷什麼都好吃。植物油若先用幹葱、大...

油酥用熱油。油酥用熱油能夠直接將麪粉燙熟，使其失去筋骨，從而快速形成油酥面，以便製作油酥。製作油酥通常使用豬油，室內温度較低時豬油呈固體狀態，要先將豬油燒熱融化，而熱豬油能將油酥中辛...

油酥的做法：原料：麪粉50克、豬油50克，可用植物油代替豬油，不過效果稍差些。做法：1、將麪粉和豬油按照一比一的比例準備好備用。2、把油放到麪粉裏用手搓擦，擦成雪花狀，再繼續反覆擦，把油全部和...

油酥怎麼做共有4步。準備食材：麪粉、鹽、五香粉、葱段。以下是油酥怎麼做的具體操作步驟：操作/步驟1、小火炒五香粉五香粉倒入鍋中，小火炒熟盛出備用。2、食材放入碗中拌勻面粉倒入碗中，加...

山西香酥油酥燒餅，是山西漢族風味小吃，至今已有幾百多年的歷史；油酥燒餅色澤金黃，薄層重疊，內外焦脆，香酥可口；油酥燒餅是以麪粉、植物油、五香面、精鹽、芝麻為主要原料，其成品色香誘人、外酥...

具體步驟如下：1把黃油切小塊，放在小鍋裏小火融化。2這時候液體分為三層。浮在上面的奶泡，中間的油脂，最底層的水和蛋白質。用濾勺撈出上面的奶泡3然後準備另外的一個盆，慢慢地把中間的油脂...

1、油酥燒餅做法：麪粉10斤加入加熱的起酥油（或豬油）3-5斤，和成酥面，靜止1-2小時，揪成小團。2、再取麪粉2斤加入面欣酥50克、温水1斤鹽20克，和成麪糰，醒發30分鐘，揪成小麪糰，軋成麪皮，撒上五香粉，再...

剩餘的油酥可以做油酥餅吃，把剩餘的油酥放入麪糰中，加椒鹽，再一手扯麪，一手卷面，扯成約二寸寬，一丈二尺長薄片，邊扯邊卷，層疊不斷，最後捲成螺旋狀；煎烤時，將卷好的小圓餅排在鍋內，火力均勻。三分鐘...

1、將麪粉、水、酵母、鹽混合，在這裏我借用了麪包機揉麪。一次揉麪程序結束。用米酒發酵功能發酵1個小時左右。沒有面包機可以放在温暖的地方發酵。2、發酵的時候做油酥：油燒熱，再把熱油...

做剩的油皮和油酥能放冰箱。將剩下的油皮和油酥放在碗中，用保鮮膜將碗密封，將密封的碗放入冰箱即可。冰箱，持恆定低温的一種製冷設備，也是一種使食物或其他物品保持恆定低温狀態的民用產品...

1、選取一個乾淨的，稍微大一些的碗，這個碗裏面一定不要有任何水分。然後再往裏面加入麪粉，食用鹽，雞粉，五香粉，白糖，黑芝麻攪拌均勻，一定要記得把這些材料充分攪拌均勻，為後面的程序做足準備。2...

油酥燒餅裏一般放的是花生油，也可能放的豬油、鴨油，做出來很好吃。黃油的香味太重，烤出的燒餅口感膩，所以油酥燒餅裏並不放黃油。...

1、抄拌法：將麪粉放入盆中，中間掏坑，倒入一定量的水，雙手伸入缸中，從外向內，由下向上，反覆抄拌成團，要求均勻適當，手不沾水，以粉推水，促使、粉結合成團，此為應用最多的和麪方法主要適用於和制用量...

炸油酥用熱油可以使油酥出來更加酥脆，也更香。油酥都是用豬大油和麪，在麪點界的術語叫“擦油酥”。就是把凝固的豬大油加入麪粉中，然後使勁在案板上揉搓而成的。這樣的油酥面比較便於包制...

原料：麪粉50克、豬油50克。製作方法：1、麪粉和豬油的比例是1：1。2、把油放到麪粉裏用手搓擦，擦成雪花狀，然後反覆擦，把油全部和麪粉揉到一起，最後揉成團即可。簡介：麪粉中和以食油，烙熟後發穌的...

在做餅的時候把餅中間放一層面皮，然後摺疊包起來再杆面，杆好後再疊起來，就這樣反覆杆幾次餅的層次就多了。或者面調好後，每層之間多塗點油，然後用小火慢慢烤就不會黏一起，層次也就自然會多了...

油酥的做法如下：1、準備好油酥材料：麪粉，色拉油，鹽。2、將材料在小碗內用筷子攪拌均勻成團狀，再做餅皮的麪糰，將麪粉放入大盆內，加入温水，一邊加一邊用筷子攪拌均勻，讓麪粉均勻的受熱。3、把油...

食材：蒜若干，老薑若干，五香粉少許，白芝麻一小把，辣椒麪適量，油適量；做法：1、準備材料，將蒜瓣，老薑洗淨用菜刀拍得略碎備用；2、鍋中入油，將蒜姜放入油鍋中炸，火不宜過大；3、小火熱油的時間，將辣椒麪，白...

製作步驟如下：先放面，挖個坑放白糖和雞蛋，再放油和鹽攪拌至白糖溶化。用手揉搓成麪糰，蓋保鮮膜醒30分鐘。搓條按扁切條，搓條對摺。一手捏頭，一手反向搓條，自然上勁成麻花狀，全部搓完備用。鍋中...

材料：發麪團：麪粉150克、酵母少許、水80克；燙麪團：麪粉150克、開水70克；油酥：麪粉100克、油60克；其他：鹽少許、花椒粉少許。步驟：將麪粉150克和少許酵母放在一起，慢慢倒入80克水，邊倒邊把面用筷子...

油酥稀了可以用作油酥製品的外皮。稀油酥是用豬油或植物油、麪粉和水拌和揉搓而成。配料比例是製作的關鍵，一般用料比例為麪粉500克，豬油100克，冷水200毫升。首先用小火把麪粉炒到香為止，...

準備材料：主料：麪粉，酵母，小蘇打，温水。輔料：油酥用麪粉，油酥用鹽，油酥用五香粉，油酥用植物油。一、將酵母和小蘇打用温水調開，倒入麪粉中和成光滑的麪糰，放温暖處靜置30分鐘-40分鐘。二、醒面過...

準備材料:精白麪粉、菜油、適量的鹼、椒、鹽等。方法步驟:1、將油、面比例為一比三的多少選擇好材料。2、在鍋裏放油，將油燒熟後倒入適量麪粉反覆搓揉，攪拌成面絮。3、再加温水揉成麪糰，...

備好食材，麪粉，花生油、雞蛋、精鹽、白糖、酵母；把酵母用温水溶解，再放一點糖，靜止5分鐘左右，等到酵母表面有很多豐富的氣泡，類似漿糊狀；把雞蛋打散，攪拌均勻，倒入酵母中，再把花生油也倒入酵母中，...