魚肉的精選

羅漢魚肉頭分兩種，一個叫羅漢魚水頭，一個叫羅漢魚肉頭；水頭較大且圓潤，起頭的位置為背鰭前端開始隆起至眼睛上端，鼻樑凹陷的位置，其隆起最大可至魚咀位置或更超前，肉頭較小，由鼻樑凹陷處向上隆...

魚肉水煮多長時間和做法有關係另外和新鮮程度也有關係。大火做魚的話一斤的魚一般十分鐘可以熟，如果是新鮮的魚，也很快就可以熟，但如果是小火煮魚，需要的時間較長，一般要半小時以上，但更有利...

兩者都好，兩者營養比較如下：雞肉功效：雞肉蛋白質的含量高，種類多，消化率高，容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。含有對人體生髮育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷...

1、將青魚肉剁成茸；葱、姜去皮，洗淨，切成末，2、將青魚肉茸放入盆內，加入葱末、薑末、料酒、精鹽、麻油和少許水，用筷子朝一個方向攪成糊狀，做成餡料。3、將麪粉放入盆內，加入少許精鹽，倒入適量...

凡是冷凍食品,如雞、鴨、魚、肉、速凍蔬菜等,一經解凍後,一定要儘快食用,不宜存放。尤其不要再凍、再化,循環往復。雞、鴨、魚、肉在冷凍的時候,由於水分結晶的作用,其組織細胞已經受...

魚的脂肪含量較低，且多為不飽和脂肪酸。魚肉的脂肪含量一般比較低，大多數只有1％--4％，魚肉的脂肪多由不飽和脂肪酸組成，不飽和脂肪酸的碳鏈較長，具有降低膽固醇的作用。所以不會耽誤減肥的。魚...

這是由於魚體表面脂肪因大量接觸空氣而加速氧化的現象。發黃的帶魚其實是已經變質了，吃了對人體健康有害，所以選購帶魚時一定要注意帶魚是否發黃了，也不要吃發黃的帶魚。為了避免冷凍的帶...

1、將魚身平放用鋒利的刀平着將兩大片魚肉和魚排分開；2、繼續將兩大片魚肉片成適量的魚片；3、將魚排分為三四段與魚頭放一起備用；4、將魚片內放一個蛋清，少許鹽，幹澱粉和料酒，拌勻即可。在制...

1、是因為做法有問題，一般都是先準備一條魚洗淨兩面劃刀痕，將薑絲絲塞入刀痕中，青紅椒絲按順序擺放。2、上鍋蒸20分鐘即可。3、出鍋後一定要淋上一些煎熱的花生油或者色拉油提香。4、最後...

雞肉和魚肉相比，雞肉熱量高。雞肉中含有非常多的氨基酸，還有豐富的蛋白質。雞皮提供的熱量更加高。而魚肉的熱量相對來説比較低，除了蛋白質以外，含有的脂肪含量非常少。魚肉，是指魚類的肉。...

可做臘魚燒花肉，做法如下。原料：臘魚肉400克、五花肉370克、菜心12棵、稻草適量、鹽、雞粉、黃酒、花椒油、白糖、醬油、紅曲米、高湯、姜、葱、色拉油、紅腐乳汁各適量。步驟：1、將臘魚...

活魚肉煮熟後變紅是因為魚肉此時半生半熟，需要在蒸煮一次才可以吃，魚肉若半生半熟一般不建議食用，若食用可能會拉肚子，嚴重的情況下甚至可能食物中毒，最終危及生命。所以為了自己和家人的健...

魚湯更補腦，原因如下：魚肉中主要成分是蛋白質，魚湯在熬製的時候溶解了魚油在其中，魚油的主要成分是磷脂，可補腦。故魚湯更好。在魚的內臟組成中，魚子含有的卵磷脂更多，利於補腦。補腦魚頭湯做...

主料：魚肉500克，輔料：油半鍋，鹽1小勺，糖2大勺，番茄沙司2勺。1、魚剁成小段，放入油鍋炸熟撈出瀝乾油。2、另起鍋，放入適量油小火把油燒熱，放入白糖，用鍋鏟攪拌。3、白糖全部融化後，倒入適量的番茄...

1、魚肉的肉質比較細膩，含有大量的優質蛋白質。容易被人體消化和吸收，這點對於營養缺乏而又出現腸道消化功能障礙的人來説是補充優質蛋白質最理想的食品，能夠很好的減輕腸道的消化和吸收...

減肥期間吃魚肉不會發胖的，魚肉的脂肪含量比較低，蛋白質含量高，對於人體沒有肥胖作用。魚肉(fish)，是指魚類的肉。魚的種類很多，主要的食用淡水魚包括鯉魚、草魚、鯽魚、鱖魚、鰱魚、羅非魚...

先剔除魚背上的主刺，給魚的內部改花刀。斜着切完後豎着切，十字的切，所剩魚刺自然被斬斷。如果再稍加烹飪，所剩無幾的魚刺自然忽略不計。非常適合老人和孩子食用。魚雖然滋味鮮美，但含脂肪少...

與榴蓮相剋的食物：1、食用榴蓮後不能喝酒，酒與榴蓮都是屬於熱氣食物，相剋之物不要一起吃，不然會引起身體的不適或是更大的麻煩；2、吃榴蓮之後，不要食用荔枝。榴蓮本身就補且熱氣，加上熱氣的荔...

水煮魚的切法:1、魚洗淨，先從尾部下刀。2、順着魚骨往左即魚頭部推刀切過去，推到魚頭部時，抽出刀。3、在剛剛推刀停住的地方切下去，就可以片下半邊魚了，一些細小的粘連處用刀挑斷即可。4、...

外賣酸湯魚是真的魚肉，酸湯魚可以用鯽魚、鯉魚、鰱魚、鱅魚等魚肉做。酸湯魚，是苗侗族的一道傳統菜餚，據考證此菜餚最早源於黎平縣雷洞鎮牙雙一帶。製作原料主要有魚肉、酸湯、山倉子等香...

1、把魚身兩側肉切下來，剔掉大刺，然後讓魚與菜板成45度斜着切，切成魚片；2、魚片成片後洗乾淨，然後用乾淨的布把水吸乾，放上點鹽，味精，雞精，加點料料酒用手順時針方向攪拌，待料酒被吸進肉裏後在加...

魚肉和牛奶可以一起吃。因為這兩樣食品互相不相剋，一起食用不會引起任何不良反應。這兩樣食品富含人體必需的蛋白質脂肪酸以及各種微量元素和多種維生素。混合一起食用可以充分發揮氨基...

主料：凍雪魚肉300克、食用油5毫升、薑片5克、葱段10克、幹辣椒段5克、八角1個、老抽3克、清水200毫升、鹽2克、白砂糖2克。1、將薑切片，葱切段，凍雪魚肉解凍切塊。2、鍋入油，依次入薑片、...

草魚肉是紅色的是因為魚肉蛋白裏含有一種叫組氨酸的氨基酸會使魚肉變紅。草魚肉變紅、腐臭味大的魚，含組胺較多。組胺是鹼性毒物，遇到酸後毒性可被破壞，因此煮魚時可多加一些醋，當魚死後存...

煎魚的時候，先在鍋裏均勻的撒上鹽，然後再把魚放下去，絕對不會爛。做法：1、魚肉洗淨，背面劃幾刀，好入味。葱、薑片、西紅柿切好待用。2、將魚肉塗上少量的醋，兩邊都塗上，這個可以有效去除腥味，而...