面沒發的精選

補救方法是加入一些酵母或小蘇打，重新和麪，和完後靜置半小時就可以了。要找到面不發的原因。如果酵母的活性不好，就換成好的酵母。如果酵母活性並不是很差,也可以還是用這個酵母，再加入一...

面沒發起來可以炸油餅、烙餅或者疙瘩湯等。炸油餅：沒發起的面只要加入少量的水，少量的蘇打粉，少量的酵母粉，然後把面揉勻，稍等大約20分鐘的時間，就可以炸油餅。鍋中加入少量油，放入油餅，炸至金...

面沒有發好不能蒸包子，若是用它蒸包子的話最後製作出來的包子皮就會沒有蓬鬆的感覺，吃起來口感很差。遇到這種情況我們可以往麪粉里加入更多的酵母使它重新發酵，也可以直接用它來烙餅、做...

1、如果所使用的酵母的活性比較差，那就換一種活性好的酵母，如果酵母活性並不是很差，也可以還是用這個酵母。2、麪糰發不起來，就再加入一些酵母和乾麪粉，再重新揉麪，重新發酵。如果麪糰表面太...

不可以。因為蒸出來的包子就是硬邦邦的，雖然有嚼勁，但是面發硬發黃，口感不蓬鬆，甚至還可能發澀，而且包子會縮小。但是這個面不用丟掉可以做其他的用途，比如可以做餅，裏面包一些餡也可以。包子...

面沒有發好建議最好不要直接蒸饅頭，否則會導致正好蒸出來的饅頭比較硬，缺乏口感，建議最好重新進行發麪工作，只需要用温水將酵母化開，然後倒進沒有發好的麪糰裏面，重新揉制好後蓋上保鮮膜再放...

1、如果所使用的酵母的活性比較差，那就換一種活性好的酵母，如果酵母活性並不是很差，也可以還是用這個酵母。2、麪糰發不起來，就再加入一些酵母和乾麪粉，再重新揉麪，重新發酵。如果麪糰表面太...

補救可以通過加入活性酵母，提高温度。原理都是提高酵母活性來更好的發麪。發麪發的不好，會影響食物製作的口感，就要重新揉一些發麪，重新發酵。用温水化好發酵粉，和成半濕半乾狀態。將未發好...

1、如果所使用的酵母的活性比較差，那就換一種活性好的酵母，如果酵母活性並不是很差，也可以還是用這個酵母。2、麪糰發不起來，就再加入一些酵母和乾麪粉，再重新揉麪，重新發酵。如果麪糰表面太...

面沒發不能蒸饅頭。饅頭的做法：一、食材：麪粉500g、清水250g、酵母6g、白糖50克；二、步驟：1、麪粉放入大盤，加白糖和6g酵母拌勻，倒入清水攪拌成絮狀；2、用手揉直至表面光滑，揉好後蓋布發酵至兩...

方法：老面用水泡過混勻，放入麪粉和水，待面發酵後，放入固態的糖和鹼，反覆柔合，加入適量的乾麪粉，繼續柔合後製成饅頭形，入鍋點火開始蒸烙。燃汽鍋支架的中間底部設有一個蒸汽水箱，蒸汽管的下端插...

沒發起來的面，可以烙餅。將面分成小饅頭大小的麪糰。可以做不同口味的。葱油餅將小麪糰擀成一大張麪皮，越薄越好。倒一點油，撒入葱花和鹽，將油，鹽，葱花均勻鋪在麪皮上，從一邊細細捲起，盤成螺旋...

1、如果所使用的酵母的活性比較差，那就換一種活性好的酵母，如果酵母活性並不是很差，也可以還是用這個酵母。2、麪糰發不起來，就再加入一些酵母和乾麪粉，再重新揉麪，重新發酵。如果麪糰表面太...

1、如果所使用的酵母的活性比較差，那就換一種活性好的酵母，如果酵母活性並不是很差，也可以還是用這個酵母。2、麪糰發不起來，就再加入一些酵母和乾麪粉，再重新揉麪，重新發酵。如果麪糰表面太...

油條面沒有發有以下四個方面的原因。1、油條面原料配比不正確，發麪時應掌握好水、麪粉和發酵粉的比例；2、使用的發酵粉效果較差，可換用膨化作用更強的發酵粉，油條才能蓬鬆、個大飽滿；3、醒...

1、要知道發麪沒發起來是什麼原因導致的，可能是因為發酵粉放得不都多，可能是因為天氣冷需要更久的時候來進行發麪。所以在發麪的時候，可以需要注意發酵粉的使用量，並調節好環境的温度。2、...

有發麪煎餅。中國幅員遼闊，各地的煎餅做法也不同。山東臨朐當地攤煎餅會把麪糊發酵一下，當地叫“酸煎餅”，別有風味。煎餅既是傳統美食，也是一些地區的主食。尤其泰安地區，不但是煎餅的發源...

雖然能做，但是不發的面，做出來的東西太硬，發麪做出來的東西松軟，柔嫩。發麪是經過温水和麪在一定的温度下發醇後，裏面有很多氣孔的面。使用蒸，炸等烹飪方法，麪食比較容易熟。而且鬆軟蓬鬆，酥脆...

解決方法：1、在沒有發好的麪糰上按一個坑，往坑裏倒少量白酒；2、用濕布捂10分鐘左右，面就能重新發起；3、假如效果還是不夠理想，則在饅頭上屜後，在蒸鍋中間放上一小杯白酒。這樣蒸出的饅頭同樣...

1、方法有：麪粉種類較多，像小麥自發麪粉，本就自含發酵粉成分。2、直接加水就可發酵，而普通麪粉，則可以用白糖。3、以2比1的比例加入白糖再加適量温水拌勻，倒入盛有面粉的盆中，最後將麪粉揉成...

1、面沒發起來有可能是使用温水過於少的原因，再在沒發起來的面中加點温水揉均勻開來，放在温暖的地方，很快就發起來了。2、面對沒有發好的面時，可以將沒發起來的面中間挖個小口到點白酒進去...

沒有酵母是可以發麪的，我們只需要用泡打粉來代替酵母就可以了。泡打粉是一種化學膨鬆劑，它遇水之後就會融化並釋放出大量的氣體，我們只需要將它倒入麪粉中攪拌均勻再加水揉成麪糰靜置一段...

1、酵母的用量及用法不對。酵母可以直接摻入麪粉中使用，但如果提前加上活化的步驟，發酵的效果更好。活化酵母也很簡單，把酵母放在小碗裏，加少量白糖，再加適量30到40度的温水，攪勻至白糖融化，...

米酒裏面的酵母含量很少，面發不起來是很正常的，可以將酵母粉用温水化開，倒入麪糰裏，在往麪糰裏灑些白糖，重新揉麪，用濕布蓋上，等上2個小時，面就重新發起來了。米酒（酒釀、甜酒）是中國漢族和大多...

用麪肥發麪，因麪肥內除酵母外，還含有一些醋酸菌等雜菌，在麪糰發酵過程中，雜菌也隨之繁殖和分泌氧化酶，把酵母生成的酒精進一步氧化成酸和水，發酵時間越長，雜菌繁殖愈多，氧化酶作用愈多，麪糰酸味...