炸糕的精選

材料：麪粉，紅糖，白糖，開水。做法步驟：麪粉加入開水；把麪粉攪拌均勻，面要和的軟一些；在案板上揉成光滑的麪糰，面會很燙，可以先放涼再揉；把麪糰揉成長條狀；揪起一小塊面，先揉成合適大小的球；分別放入白...

燙麪炸糕的面和水的比例為10比12。燙麪炸糕的做法如下：麪粉裏先加入1匙糖拌勻，然後衝入沸開水，邊衝邊攪拌，揉成麪糰；麪糰很粘，在手上抹適量油，將麪糰揉和稍光滑即可；準備紅糖，白糖適量，將麪糰分...

1、紅小豆洗淨，加水入鍋內煮至軟爛，撈出碾碎。白糖溶化成糖水，加入豆沙泥中，上鍋中火翻炒，製成豆沙餡。2、粘黃米淘洗乾淨，用清水浸泡至軟，上磨磨成稀米漿，盛入布袋內，控出水分，然後裝盤蓋嚴使其...

炸糕是用糯米和小麥做成的。炸糕是一道由糯米粉、普通麪粉等原料製成的小吃，是天津地區著名的傳統小吃之一，與狗不理包子、桂發祥麻花並稱津門三絕食品。炸糕炸的金黃酥透，咬一口後，黃白黑...

中火炸制，炸的過程中要用筷子不停翻動炸糕坯子。炸至炸糕坯子膨脹，表面為金黃色時，立即撈出炸糕控油即可。燙麪炸糕是以前京城廟會小吃品種，多為回民製售。燙麪炸糕色澤金黃，表皮酥脆，質地軟...

把炸糕放進小湯鍋的蒸屜裏蒸即可。炸糕是天津地區著名的回族傳統小吃之一，與狗不理包子、桂發祥麻花並稱＂津門三絕＂食品。炸的金黃酥透，咬一口後，黃白黑三色分明，黃的是炸焦黃的外皮；白的是糯...

1、把酵母粉溶化於温水中，緩緩倒入糯米粉，並用筷子均勻攪拌。2、用手做成一個濕潤光滑的麪糰，蓋上蓋子靜置半個多小時。3、取適量的糯米麪團，搓圓壓扁，包上豆沙餡料。4、小心收口並略微整理...

將涼水用旺火燒沸後，點上少許涼水，倒入同樣多的麪粉，迅速攪拌，直至麪糰變成灰白色。麪糰中加入老酵和鹼面揉勻，餳１小時，把白糖與芝麻油、糖桂花和麪粉拌成餡。把餳好的麪糰搓成圓條，摘劑，擀成圓...

食材：麪粉200克、雞蛋100克、黃油15克、開水450毫升、白糖60克、香草精1克。步驟：1、把450毫升清水倒入一個較大的剛盆中燒開；2、水開後，把乾麪粉倒入開水中；3、用木勺或擀麪杖快速攪拌；4、...

1、把江米麪白麪乾酵母拌勻。用110ml清水合成麪糰兒。2、把面盆裏注入清水，然後把合好的麪糰兒浸泡在清水盆裏，進行慢速發酵。3、把市場買回的豆沙餡里加入30克紅糖，由於超市裏買的豆沙餡...

1、用料：優質糯米粉200克、耳朵眼豆沙餡、酵母2小勺、清水適量、食用油、香油適量。2、稱取200克優質糯米粉，加入2小勺酵母。3、少量多次的加入清水，將糯米麪團和至成柔軟的麪糰狀。4、蓋...

糯米麪炸糕的正宗做法需先在糯米粉裏面加入白糖、酵母、泡打粉，加入温水和油，醒面30分鐘左右，用擀麪杖擠壓一點豆沙，將麪糰壓平，封上保鮮膜等待15分鐘，即可下鍋油炸。糯米麪炸糕即江米麪炸糕...

目前有豆餡、紅果、紅棗、巧克力、桂花、香芋、綠豆餡心。耳朵眼炸糕屬於清真食品，用糯米做的面。歷史悠久，“糕”“高”同音寓意吉祥，美味適口，風味獨特，且富含蛋白質、碳水化合物、粗纖維...

炸糕面全國各地用的水和麪不一樣：1、晉北、內蒙一代用的是黃米麪，水就是自來水；2、中原及陝西用的是小麥面，和麪時用開水燙麪；3、南方用的是糯米麪，自來水。做法步驟：1、將糯米粉和麪粉混合均...

1、將黃米（宜選用新黃米）淘洗乾淨，用涼水浸泡4小時後，連米帶水一起磨成稀糊狀，裝入布袋吊起瀝水，再倒入盆中，放在比較温暖的地方使其發酵，時間不宜太長，面剛發起即成。2、將發好的面揪下一小塊...

一、解決方法：手上沾點糯米乾粉或者在麪粉裏面加少量食鹽，這樣做都可以降低麪粉對手的粘性。二、油炸糖糕配方：糯米粉900克、高筋麪粉100克、白糖200克、泡多源30克、開水500到600克。三...

1、將糯米粉（50g）和麪粉（100g）混合均勻，一邊倒入開水（約150ml）一邊用筷子攪拌，直到麪粉結塊後改用手搓揉，揉至麪糰光滑後備用。2、雙手抹上一層薄油，將麪糰取出在案板上揉勻，平均分成4-5釐米長的...

主料，粘面160克、糯米粉80克。輔料，酵母1小勺、清水175克、豆沙餡適量、白糖1小勺。做法如下，1、將粘面、糯米粉倒入一個大碗中。2、接着放入酵母、白糖。3、分少量多次將清水倒入碗中。4...

温度大於30度的環境下，可保存12小時，30度以下的環境，可保存三至五天。儲藏要求：放在通風的地方或冰箱內，密封保存。耳朵眼炸糕，是天津三絕食品之一。清真美食，用糯米作皮面，紅小豆、赤白砂糖炒...

1、取200克糯米麪，加入50克開水攪拌，有些幹不要緊。2、取出少量（五分之一），放入開水中煮熟。3、煮熟後再重新放回容器中，揉成麪糰就比較容易了。4、將柔好的麪糰和豆沙200克各分成10份。5、...

炸糕的和麪方法是：1、把加工好的糕面放盆裏，再備一碗涼水。2、給糕面上撒水，用筷子慢慢攪拌糕面使高面成麪疙瘩，用雙手把麪疙瘩輕輕的搓成小的麪疙瘩碎粒。3、把搓好的糕面碎粒，放入鋪有籠...

耳朵眼炸糕是受天津羣眾喜愛的小吃。耳朵眼炸糕的傳統制法，是選用北河（楊村、河西務）、西河（霸縣一帶）的上等新粘黃米，水磨後發酵、對鹼、揉勻，製成麪糰。選用優質紅小豆煮爛，使用銅絲羅搓沙，放...

耳朵眼作糕始於光緒年間，舊時因店鋪緊靠耳朵眼衚衕就被取名叫耳朵眼炸糕。耳朵眼炸糕起源於晚清光緒年間，由回民劉萬春創制，炸糕選料精、製作細，物美價廉，贏得“炸糕劉”的綽號。附近的富户...

用微波爐熱炸糕直接把炸糕放入微波爐中，然後點擊加熱，加熱一分鐘至兩份就可以食用了；但是要注意微波爐熱炸糕不易時間過長，時間過長會導致炸糕不酥脆。炸糕是一道由糯米粉、普通麪粉等原料...

食材：３００克小麥高筋麪粉，３０克白砂糖，２０克黑芝麻。1、碗中加麪粉，用熱水燙麪，邊倒邊攪拌，燙好後晾涼備用。碗中加４勺麪粉，２勺白糖，１勺黑芝麻攪拌均勻。2、這個時候，面已經涼了，雙手塗抹一些食用油，面中也倒入...