蒸着吃的菜都有哪些

蒸着吃的菜有白菜、茄子、西蘭花、土豆、芹菜等。

蒸白菜的做法：

1、將白菜切條控水備用，水煮沸騰把白菜蒸三分鐘。

2、大蒜切碎，用小碗調少量澱粉水，放生粉、白糖、醬油、鹽加清水攪拌均勻。

3、鍋燒熱，把蒜末煸香，再把澱粉水倒入鍋中燒開，把醬料淋到白菜上即可。

蒸茄子的做法：

1、把茄子洗淨切塊，把茄子放在開水鍋上隔水蒸8分鐘。

2、待茄子放涼後把茄子撕成絲條放在盤子裏。

3、大蒜籽剁碎，製作生粉、醬油、白糖組成的醬料，熱油過醬料後澆在茄子上即可。

蒸西蘭花的做法：

1、西蘭花放入水中，加入1克鹽攪散融化，浸泡15分鐘。

2、蒜3瓣去衣，用壓蒜器壓成蒜蓉，放小碟備用。

3、乾淨碗內倒入50克涼開水，加入鮮雞汁攪拌均勻，再加入蒜蓉攪拌，密封冷藏備用。

4、蒸鍋內放入適量清水，大火開始煮。

5、西蘭花濾幹水分，切小朵，擺盤，鍋內水開後，把碟子放蒸架，蓋蓋子，中火蒸3-4分鐘。

6、蒸好馬上取出西蘭花，依次澆上花生油、蒜蓉鮮雞汁即可。