花甲過夜了放冰箱還能吃嗎

可以。烹飪過的花甲室温隔夜不建議食用，因為會有細菌滋生，容易代謝出組胺併產生其他的代謝產物，但將烹飪過的花甲放在冰箱中冷藏保存隔夜之後也可以食用，冰箱會抑制細菌的生長。

新鮮花甲：用海鹽配置海水，模擬花甲的生活環境，將花甲平鋪在大的烤盤之類的容器中，注入沒過花甲殼的清水，將花甲放在低於10攝氏度的地方，蓋一張報紙，即可隔夜保存。

死亡花甲：剛剛死亡的花甲可以快速清洗一下，瀝乾一些水分，直接放在冷藏室或者冷凍室中保存，也可以將花甲放在熱水中，焯燙3分鐘左右，撈出過涼水，瀝乾水分，放在冷藏或者冷凍室保存。

烹飪過的花甲：烹飪過的花甲可以在吃完了之後，放入鍋中，再次燒開之後，盛出晾涼之後放在冰箱冷藏室中，或者是直接放在冷藏室中。