生蠔可以怎麼做法

1、生蠔清洗乾淨，撬開生蠔。

2、碗中倒入蒜末、葱末、辣椒、生抽、鹽，攪拌均勻。

3、生蠔放入烤盤，淋上自制醬汁，放入烤箱，180°C左右烤25分鐘，即可裝盤食用。

牡蠣別名又叫生蠔，是所有食物中含鋅最豐富的，又稱為海里的牛奶。每１００克牡蠣，不包括殼的重量，含水８７.１％，含鋅７１.２毫克，富含蛋白鋅，是很好的補鋅食物，要補鋅可以常吃牡蠣或蛋白鋅。食用牡蠣可防止皮膚乾燥，促進皮膚新陳代謝，分解黑色素，是難得的美容聖品。若一粒外物侵入牡蠣的殼內，牡蠣即分泌珍珠質將外物層層包起而形成珍珠。食用牡蠣產生的珍珠不光澤，價值不高。只有少數東方的種類，特別是波斯灣珠母貝所產的珍珠質量最高。