煮野生蘑菇要放冷水還是熱水

煮野生蘑菇要放熱水，因為蘑菇表面上含有有害物質，用涼水清洗並不能完全將蘑菇清洗乾淨，最好用開水燙一下再下鍋烹飪。野磨菇是傘菌科、蘑菇屬真菌。菌蓋扇形至圓形，單個菌蓋外伸可達8釐米，寬可達9釐米，基部厚約10毫米，表面被細絨毛，於後灰黑褐色，邊緣鋭，幹後內卷。孔口表面新鮮時淺黃色至酒紅褐色，手觸後變黑，幹後淺灰褐色。野蘑菇在世界範圍內均有分佈，在中國分佈於河北、黑龍江、內蒙古、青海、新疆、雲南、四川，常生長於草山、草場、牧場，春至秋季於林中、林緣、草地等處單生，常形成蘑菇圈。