如何曬臘肉

1、選擇新鮮的豬肉和一個乾淨無水的不鏽鋼盆，均勻地撒上一層細鹽。

2、然後進行反覆揉搓，使鹽更充分地接觸至肉的每個角落。

3、揉搓結束，再在肉的表面撒上一層細鹽，然後壓緊壓實，放置在陰涼的地方醃大約7-10天。

4、肉醃好後，把肉用一個結實的繩子拴起來，掛在有陽光的地方晾曬至出油即可。