龍蝦死了應根據需要選擇保鮮或是冷凍。若是選擇保鮮,則建議在24小時內食用,否則會失去其鮮美、爽滑、彈牙的口感。若是選擇冷凍,則應在48小時內食用完畢,否則龍蝦肉會因低温而縮小,如果不行,可把龍蝦殼子剝掉,再進行冷凍,可保存三天以上。