基圍蝦皮可以吃嗎

可以。基圍蝦皮指的是基圍蝦的殼，其中含有豐富的蛋白質、維生素、碳水化合物、鈣、鎂、鉀等營養成分，同樣具有較高的營養價值，人體食用後可起到一定保健作用，因此可以適量食用。但是因基圍蝦的外殼較堅硬，口感相對較差，所以不是所有人都能接受。

基圍蝦一般指刀額新對蝦，俗稱沙蝦、泥蝦，分類上隸屬於甲殼綱、十足目、對蝦科、新對蝦屬。刀額新對蝦在我國主要分佈於福建、台灣、廣東和廣西沿海，其味道鮮美，具有較高的經濟價值。因刀額新對蝦對低鹽、高水温和低溶氧有較強的忍耐能力，離水後也可較長時間存活，適於商品養殖。