猴頭菇素炒怎麼做

猴頭菇浸泡，其間適時換水；

猴頭菇入鍋煮20分鐘後撈出瀝乾水，回刀切成小塊；

蓮藕去皮洗乾淨，香菜摘洗乾淨；

蓮藕切成片；

香菜切成段；

起油鍋，葱姜入鍋煸香；

猴頭菇入鍋炒；加醬油炒；

加冰糖，再加適量水，炒均勻蓋上鍋蓋燒，其間適時翻炒；

猴頭菇燒製5分鐘後將蓮藕入鍋，炒均勻一起燒；

燒至食材熟，加鹽炒均勻；關火加香菜，炒均勻即可盛出享用。