大渡口區美食

大渡口區美食有蹄花面、麻辣香鍋、雞公煲、酸辣粉、陳麻花、烤魚等。

1、蹄花面：色澤紅亮的蹄花蓋在紅油小面上，再輔葱花，其蹄花軟爛、十分入味、面有嚼勁、湯汁濃郁。

2、麻辣香鍋：發源於重慶縉雲山，由川渝地方麻辣風味融合而來，麻辣香鍋源於土家風味，是當地老百姓的家常做法，以麻、辣、鮮、香、油混搭為特點。

3、雞公煲：是重慶及四川一帶的特色菜，之所以叫燒雞公而不叫燒公雞是因為在重慶話中公雞被稱為雞公。

4、酸辣粉：源於西南民間，取食材至當地手工製作的紅薯粉，味以突出酸辣為主而得名。

5、陳麻花：重慶口味，集甜、麻、辣於一體，回味無窮，蜂蜜麻花，口味純正。

6、烤魚：發源於重慶巫溪縣，而發揚於萬州的特色美食，在流傳過程中，融合醃、烤、燉三種烹飪工藝技術，充分借鑑傳統渝菜及重慶火鍋用料特點，是口味奇絕、營養豐富的風味小吃。