牡蠣要怎麼清洗

準備一盆乾淨的水，並將新鮮的牡蠣倒入水中，再往水中倒入適量的食鹽、小蘇打、白醋等能對牡蠣起到清潔作用的材料，並將牡蠣放水中浸泡10-20分鐘左右，準備一雙橡膠手套，因為牡蠣外殼較堅硬，這樣能夠防止受傷，然後再準備一個刷子，用刷子將牡蠣的外殼刷洗乾淨，並將髒的水倒掉，將牡蠣的外殼撬開放入盆中，再加入清水，並且倒入一點食用油，浸泡幾分鐘後再將牡蠣中間黑色部分去掉即可。