牛肉青菜粉絲火鍋的做法一:
1、牛肉切片,青菜焯水備用;
2、炒鍋內放入辣油、牛肉片、青菜一起煸炒,再放入高湯、粉絲、醬油、白糖、味精、雞精燒開;
3、將炒鍋裏的湯倒入砂鍋中再燒3分鐘,放入麻油、葱花即可。
做法二:
1、牛肉焯水後直接放入高壓鍋,加入葱段、生薑塊和八角,壓二十分鐘;
2、待高壓鍋氣跑完,撈出牛肉瀝乾,放在盤內冷涼後切片;
3、將湯盛入砂鍋內,放入青菜,煮開後放入切好的牛肉繼續煮開即可。