鱔魚豬肝湯做法:
1、備料:鱔魚300克、豬肝200克、姜適量、葱適量、料酒適量、香菜適量、鹽適量、胡椒粉適量;
2、將鱔魚和豬肝洗淨備用;
3、將鱔魚用沙布袋裝好紮好口放進湯煲內,大火燒開打去浮末,加入薑片、葱段、料酒小火慢熬1個半小時;
4、將新鮮的豬肝用流水衝10分鐘去掉血水,然後將其切為薄片,再用水泡半小時;
5、然後用乾粉抓勻備用,切好葱碎、香菜碎備用;
6、將豬肝放入煲鍋內,同時加入各種調料,煲1個小時左右即可。