羊肺怎麼煮

羊肺可以和葱、姜、小茴香、花椒、桂皮、草果、豆蔻、白芷、丁香、香葉、紅辣椒等料一起煮。

1、羊肺入鍋之前多清洗幾次。

2、羊肺要用冷水灌進去把血洗出至白色，浸泡後，可直接冷水下鍋，水開後打出血沫撈出換水。

3、一副羊肝肺：放葱一棵、姜等量（開鍋放），小茴香一把，花椒（小茴香的一半量）大量，桂皮、草果拍破，豆蔻5粒，白芷兩片，丁香3粒，香葉3片，以上用料用清水清洗一遍後再放入。

4、倒一些白酒。喜歡辣椒的可以反覆幾粒紅辣椒、不要放醬油。要勤翻動，如果有小篦子可以放在鍋底。如果沒有也可以放一個盤子。

5、水開後大火五分鐘關小火燜煮。45分鐘即可關火。關火前放少許鹹鹽。