冷水的精選

花捲冷水下鍋蒸10-15分鐘即可。花捲、饅頭一類發酵的麪食，通常建議冷水下鍋，這樣食物可以隨着水温的不斷升高而慢慢變熟，可以使蒸出來的花捲更加鬆軟可口，蓬鬆的效果也會更好。注意蒸的過...

秋葵可以用開水、温水、清水泡。開水泡秋葵容易破壞秋葵的營。清水泡秋葵要長時間才能把秋葵的汁液融入到清水裏。故用温水泡更好。秋葵泡水喝的好處：1、清熱去火。秋葵是寒性食物，用幹...

和黃米麪通常用温水，一般水温在50攝氏度左右即可。若氣温較低，可以用60攝氏度左右的温水和麪，但千萬不要放沸水，不僅會粘手，而且會沒有韌性。和麪時，將温水緩慢倒入盆中，倒入適量水之後和勻即...

做生煎包和麪的方法是，取300克麪粉加入酵母30克、泡打粉3克和適量的温水調和成麪糰，揉勻餳發20分鐘。生煎包的做法如下：原料：麪粉250克，絞肉150克，青菜200克，酵母3克，泡打粉3克，小香葱適量，鹽適...

蒸玉米是冷水蒸。熱水蒸會破壞玉米的口感，而且還會使甜味變得清淡；而冷水蒸玉米會隨着水温和蒸汽，慢慢的變熱，直至熟透，由裏到外散發出香味，熟得更均勻、徹底，吃起來更甜，每一口咬下去都是又香...

螃蟹冷水上鍋蒸二十分鐘。蒸螃蟹時，將其腹部朝上擺放，避免蒸熟後，蟹黃流出。螃蟹要蒸至變色才能將其取出，避免蒸煮時間不足，導致螃蟹未熟，影響食用。冷水下鍋蒸煮的螃蟹，能減少蟹肉水分流失，蒸...

開水好。在一般人的眼裏，用開水煮飯與用冷水煮飯並無多大的差別，可是從營養角度看，兩種方法做出來的飯，營養成分大不一樣。穀類食物中含有豐富的B族維生素，這些B族維生素參與人體細胞中碳水...

煮粥用冷水或熱水都可以。但熱水下鍋可以讓米粒在下鍋的時候因內外温差，而產生細小的裂紋，煮出來的粥更香，熟的也更快。另外當粥大約熬製二十分鐘左右時，就可打開鍋蓋用勺子不停攪拌鍋內的...

用開水好，用冷水丸子在鍋裏容易散。肉丸子的做法：1、豬肉洗淨，切碎，剁成茸，放入小盆內；2、盆內放入葱薑末，精鹽，紹酒，雞蛋清，澱粉，清水拌和均勻，攪拌上勁備用；3、沙鍋中倒入清水，放在火上，燒至八成熱；4...

元宵是熱水下鍋。如果冷水下鍋，温度過低，元宵無法迅速凝結表面的糯米皮，很容易粘鍋破裂，影響元宵的賣相和口感。因此用熱水下鍋，鍋中水沸騰起來，適當加點涼水下去，輕輕推動元宵，煮到元宵浮在水...

熬稀飯是冷水下米。煮稀飯前，先用温水泡一泡大米，這樣能讓大米變得柔軟膨脹，更容易受熱。泡米不僅可以節省煮粥的時間，還能讓稀飯的口感變得爽滑。注意米下鍋燒開後，要定時用勺子攪拌，打開鍋...

燜米飯用開水比較好。因為生水中的氯氣會使維生素B1損失嚴重，並且還會耗費額外電量或者煤氣，用開水不僅營養還省電、省煤氣。燜米飯的具體做法：1、大米淘洗乾淨後，將米和開水按1比1的比例...

炒糖色加熱水。因為冷水和熱鍋的温度差別比較大，所以不僅容易使油濺出來傷到自己，還容易使炒出來的糖色有糊味。而在炒糖色的時候加入熱水，炒出來的糖色不僅顏色很正，味道還不會發苦。...

做小開條，面是用温水。一定要用温水和麪，面和的要軟，壓面時把壓面器內壁用食用油擦下，出面模板放在油裏面泡下，這樣壓面的時候就會非常的省力了，旋轉手柄壓面，出面的時候最好是把面直接壓到開...

海螺冷水蒸。用冷水蒸海螺，海螺隨着水温不斷升高而成熟，螺肉會更嫩，口感更佳。直接用熱水蒸，螺肉接觸到灼熱的蒸汽，會迅速收縮至螺尾，導致肉質僵硬，難以嚼動。海螺屬軟體動物腹足類，軟體動物門...

冷水入鍋，將豆絲放進水中，文火慢煮，熟後加入調味品即可食用。豆絲是武漢市黃陂區三大特產之一，武漢八大名吃之一，也是長江中下游區域的農家傳統食品，主要分佈在湖北東南部、安徽西南部及江西...

蒸豆沙包不是冷水下鍋。蒸豆沙包用冷水，容易使包子受熱不均勻，出現粘鍋的情況，用熱水蒸，包子不容易粘鍋，口感也會更加鬆軟。在蒸豆沙包時要將鍋蓋蓋好，鍋蓋周圍用布給堵好，避免熱量流失。豆沙...

可能出現了故障。解決方法如下：檢查混水閥是不是有問題了，觀察觀火孔是不是確實打着了火。或者是因為水壓低打不着火。熱水器就是指通過各種物理原理，在一定時間內使冷水温度升高變成熱水...

蛋白粉是用温水沖泡食用。蛋白粉的喝法如下：1、將温開水先倒入杯中。2、加入蛋白粉。3、攪拌或搖勻使其全部溶解後服用。4、或是伴在含有VC的果汁或橙汁中，因為VC有助於蛋白質被人體的吸...

常見的好養的冷水魚有白斑狗魚、雅羅魚、五道黑、梭鱸、東方歐鯿、額河銀鯽、柳根魚、華子魚等。介紹其中的3種：1、雅羅魚：屬脊索動物門，脊椎動物亞門，硬骨魚綱，輻鰭魚亞綱，鯉形目，鯉科，雅羅魚...

具體需要看魚缸的大小，比如澡盆那麼大養幾條，每3天換掉3分之一水就行了，半個月把所有水換1次，小臉盆那麼大的缸養幾條，1天半就要全換1次，開水泵的話缸大缸小就可以2星期換1次水。...

養冷水魚的注意事項：1、儘量使用密度小的魚缸；2、使用三合一過濾，帶過濾打氧抽水功能；3、貴州爬巖鰍擦缸壁，維持缸壁乾淨；4、蘋果螺擦缸底、吃未被過濾泵抽走的魚排泄物；5、放長有莫斯的沉木，...

1、熱水。2、因為熱水下鍋能讓蝦表面快速變熟，讓裏面的維生素不會大量流失，且還能消毒蝦子裏面的酶元素，讓其口感保持鮮嫩，更加好吃。3、但是要是直接用冷水煮蝦的話，不僅很難完全去除到蝦...

水煮蛋冷水下鍋。將雞蛋洗淨後，放在盛水的鍋內浸泡一分鐘，用小火燒開，水開後改用文火煮8分鐘即可。切忌燒煮時間過長，否則，蛋黃中的亞鐵離子會與硫離子產生化學反應，形成硫化亞鐵的褐色沉澱，...

煲湯時，原料要與冷水一起下鍋，這是因為制湯的目的是把原料體內的蛋白質、脂肪、鮮香味等物質，經加熱後，充分浸出，溶於湯內，使湯味鮮醇味美。用於制湯的原料，一般體形都較大，組織結構緊密，鮮香物...